Arroz con champiñones (receta FÁCIL, rápida, y muy rica)

Arroz con champiñones… Una deliciosa receta que os va a encantar. Su sabor suave unido al grano de arroz cremoso y la textura de los champiñones hace de este plato una verdadera delicia.

¡Éxito asegurado con los niños! El champiñón no tiene un sabor fuerte y la combinación de sabores en este rico arroz con champiñones es sencillamente maravillosa. Ya lo he preparado en varias ocasiones y el resultado siempre ha sido el mismo: ¡éxito rotundo! Y no es de extrañar porque está buenísimo.

Además, este arroz con champiñones es una receta económica, no lleva demasiados ingredientes y los que lleva, son fáciles de encontrar y no son nada caros. Su preparación es sencilla por lo que todavía le sumo más puntos a su sabor.

Os invito a prepararlo y que compartáis con nosotros vuestra opinión. ¡Os va a gustar, lo se!

Receta de arroz con champiñones

Ingredientes

• 250 g arroz
• 500 ml caldo de verduras
• 100 ml vino
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla pequeña o 1/2 grande
• 1 cucharada de tomillo
• 125 g queso tierno
• 200 g champiñones

Cómo hacer arroz con champiñones

Salteamos los champiñones

• Vertemos 3 cucharadas de aceite en una cazuela.
• Cuando empiece a estar caliente, añadimos los champiñones cortados a nuestro gusto y los sofreímos.
• Cuando los champiñones cojan un color dorado, retiramos del fuego y reservamos.

Añadimos el arroz

• Incorporamos ajo picadito y cebolla picadita.
• Freímos todo junto hasta que la cebolla esté tierna y coja un ligero color dorado.
• Añadimos los champiñones y el arroz.
• Damos unas vueltas al arroz para que se impregne bien de todos los sabores, añadimos vino blanco y dejamos que evapore el alcohol.
• A continuación incorporamos el caldo de verduras, un poquito de tomillo y subimos el fuego hasta que rompa a hervir.
• Bajamos entonces el fuego a medio – bajo y dejamos cocinar hasta que no quede caldo, aproximadamente 20 minutos.
• Probamos para ver que el arroz está en su punto. Si es necesario añadimos un poco más de caldo.

Incorporamos el queso

• Una vez que el arroz ha absorbido el caldo y esté tierno, añadimos el queso a trocitos.
• Mezclamos con cuidado. El queso se irá derritiendo.
• Servimos el arroz inmediatamente.

Cómo acompañar el arroz con champiñones

Este arroz con champiñones por sus ingredientes se puede tomar como plato único, o bien acompañando a algún otro plato de carne. Tiene un sabor extraordinario y el toque de queso nos recuerda al risotto, aunque la forma de preparación difiere de este último.

Si quieres probar otras recetas con arroz te recomendamos nuestros risotto de pollo, este risotto de verduras con calabacín, el arroz a la milanesa, o el risotto de calabaza. También te recomendamos probar el arroz al horno, un delicioso arroz con verduras, o un arroz a banda.

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