Cargando...
Vamos a hablar sobre los primeros alimentos a incorporar en la alimentación de los bebés y empezaremos por los cereales sin gluten que suelen ser los mejor aceptados por su base láctea, dulzor y suavidad.
Como explicamos en el artículo sobre la alimentación complementaria del bebé de 6 meses, la OMS recomienda introducir las frutas, los cereales sin gluten o la verdura indistintamente. Aunque yo recomiendo empezar por los cereales sin gluten o las frutas y cuando estos ya han sido aceptados empezar entonces por las verduras, ya que como dijimos, algunas pueden tener niveles de nitratos, oxalatos y fibra demasiado altos para el organismo del bebé.
Hasta los 6 meses los bebes son lactantes. La leche es el mejor alimento que les podemos dar, ya que de ella obtienen todos los nutrientes que necesitan. A partir de esta edad sin embargo hay bebés que pueden necesitar un aporte superior de hierro y zinc en su dieta y es entonces cuando debemos empezar por la alimentación complementaria, ya que los cereales sin gluten y más tarde el puré de verduras con pollo va a suplir esa necesidad de minerales esenciales.
La lactancia materna exclusiva durante los seis primeros meses del bebé reduce el riesgo de obesidad en el niño, por tanto es un error introducir la alimentación complementaria antes de tiempo. En el caso de los bebés alimentados con fórmula ocurre lo mismo. Si empiezan a tomar la alimentación complementaria antes de los 4 meses son más propensos a desarrollar obesidad.
Además existe un riesgo de alergia más elevado si se introducen los nuevos alimentos antes de tiempo, ya que a esta edad todavía está madurando el sistema digestivo, renal, nervioso, muscular e inmunológico del bebé.
Aporte nutricional de los cereales sin gluten
Los cereales sin gluten son los que les debemos dar hasta por lo menos los 7 meses de vida. La mayoría están elaborados con 2 cereales que no contienen gluten, el arroz y el maíz. Aunque también son cereales sin gluten el sorgo y el mijo (menos utilizados en nuestra dieta).
La papilla de cereales sin gluten tiene un alto valor nutritivo y se refuerza con vitaminas (especialmente del grupo B), minerales, ácidos grasos esenciales, proteínas e hidratos de carbono de absorción lenta.
¿La quinoa es un cereal sin gluten?
Me gustaría hablaros de la quinoa, no es un cereal, pero se suele englobar en su grupo porque son muy parecidos y tiene cualidades excepcionales. Tiene todos los aminoácidos esenciales, es decir, es una proteína tan completa como puede ser la carne pero sin grasa saturada. Su grasa es alta en ácido linoleico, además tiene vitaminas y es rica en calcio, fósforo y hierro. ¡Como veis es otro superalimento! Hay cereales Bio que la contienen. Si queréis hacerla vosotras la tendréis que moler o comprar directamente la harina de quinoa (la encontrareis en herbolarios o tiendas de dietética).
¿Cómo debemos preparar las papillas de cereales sin gluten?
- Los podemos preparar con leche materna o leche de fórmula de inicio o de continuación.
- Si los preparáis con leche materna, tened en cuenta que tendréis que poner más cereales porque cuesta más de espesar.
- La introducción se debe hacer lentamente. Primero una cucharada rasa, que iremos aumentando gradualmente (unas 5 cucharadas) para que el bebé se acostumbre al cambio de textura (de líquido a menos líquido) poco a poco. Siempre que introduzcáis un nuevo alimento al bebé ha de primar la lentitud y la suavidad.
- La cantidad recomendada será de unos 200ml, como siempre os digo, no es una norma, es una recomendación y esta variará en cada bebé. Tanto si toma 100ml o toma 250ml es normal, es muy importante no forzarlo, cuando el bebé de muestras de estar saciado no hay que darle más. Si por el contrario se lo acaba podremos incrementar la ración.
Una vez más os quiero recordar que el alimento principal del bebé es la leche y que el aporte de esta no debe ser nunca inferior a los 500ml.
13 comentarios
Meodie
Hola, mi bebe cuando cuplió 5 meses le introduci los cereales sin gluten y durante 15 días muy bien, luego amplie con frutas y desde entonces la de cereales ya no se la come igual, hasta que se la come a disgusto y a las 3 o 4 horas me la vomita y ya de ultimas me cierra la boca. La pediatra me cambió de leche pero amarga……
ahora que tiene 6 meses con la LM ha ido muy bien pero …. supongo que hay que solucinar primero este tema para seguir metiéndole otros ingredientes distintos.
¿Me podeis ayudar?
Erika hdez
Hola, tengo 2 mellizos de 4meses. El pediatra me a dicho que empiece por papillas sin gluten de arroz y maiz. a mi me gustaria poder hacerlas en casa en vez de comprarlas ,¿ pero como las preparo con la thermomix?
emilia
y como preparo el cereal ya sea maiz o arroz con la leche,para darselo en su biberon o como papilla ???
Ma. de los Angeles Angeles Espejel
es bueno saber lo que el bebe puede comer sin el gluten, que es bueno comer para una persona adulta que es intolerante al GLUTEN tengo 64 anos y no se que comer o como substituir los cereales y comida con el GLUTEN
Gracias
pin
el maiz no tiene gluten
Laura
Perdonad el iPad escribió quinta, quería decir quinoa
Laura
Hola Silvia
Quiero dar a mi bebe cereales como la quinta o el mijo pero no se sí cocerlo y pasarlo por pasa puré como el arroz o si no le gustará así
Que me recomiendas?
roman
CRIMINALES…..UDS YA SABEN QUE EL MAIZ SI TIENE GLUTEN Y POR GANAR DINERO INTOXICAN A LOS NIÑOS PARA INICIARLOS EN EL NEGOCIO DE LA SALUD (médicos-medicinas-hospitales)
roman
CRIMINALES….ya esta comprobado que el MAIZ TIENE GLUTEN y Uds por ganar dinero INTOXICAN a nuestros hijos desde la infancia para asi iniciarlos en el sucio NEGOCIO DE LA SALUD (MEDICOS-MEDICINA-HOSPITALES)
Rocio
Hola, mi bebe tiene 4 meses. Empiezo a trabajar en septiembre, y el niño la guarde,asique en agosto dejare el pecho….( con mucha pena). Me han dicho que empiece a darle cereales sin gluten, pero…. Puedo hacer la papilla con agua? Mejor con cuchara o en biberon? Que textura debe tener? Muchas gracias