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Cocer garbanzos, hacer un estofado o cocer pulpo, todas cosas que son mucho más fáciles y más rápidas con una olla express. Las ollas exprés son un pieza de menaje que no puede faltar en una cocina, esta es nuestra opinión. Claro está que puedes cocinar también todo con el método tradicional, pero el tiempo que te ahorras es impagable.
- Olla a presión, olla exprés, olla rápida… ¿es lo mismo?
- Las mejores ofertas de ollas rápidas y exprés
- Las mejores ollas exprés a partir de 6 litros
- Olla express pequeña ¿cuál escoger?
- Olla exprés Amazon, la más valorada
- Nuestro TOP 3 de ollas express
- Cómo escoger las ollas express
- Cómo usar la olla exprés
- Recetas con olla exprés u olla rápida
Olla a presión, olla exprés, olla rápida… ¿es lo mismo?
Cabe hacer una breve aclaración, la olla a presión o exprés y la olla rápida no son exactamente lo mismo aunque se parecen mucho.
La olla rápida tiene una tapa que se cierra girándola sobre el cuerpo de la olla, por lo que cierra herméticamente en todo el perímetro. Este sistema permite que se alcance una presión mayor (hasta 1,05 bares) y por lo tanto cocine más rápido.
La olla a presión tradicional, también llamada olla exprés, lleva una barra sobre la tapa que se engancha por los extremos a la tapa, y el cierre no es tan hermético como en la olla rápida, por lo que alcanza menos presión, precisamente 0,5 bares.
Después está también la llamada olla súper rápida, que es igual que la rápida pero suelta vapor solo cuando es demasiada, por lo cocina todavía más rápido. También son bastante más caras que las rápidas.
El problema está en que si te metes a buscar, muchas veces a todo se le llama con el mismo nombre.
Así que te sugerimos que escojas una olla del primer tipo, es decir una olla exprés o rápida de las que la tapa se cierra girándola. Por eso hemos preparado un análisis sobre las mejores ollas express del mercado y te contamos todo lo que tienes que tener en cuenta para escoger la tuya y que te dure muchísimo tiempo.
Las mejores ofertas de ollas rápidas y exprés
Antes de comenzar a hablar en detalle de las mejores ollas exprés y sus características, te dejamos un resumen de los modelos de ollas express más vendidos en Amazon que actualmente tienen ofertas.
En la esquina superior derecha tienes el porcentaje de descuento que tiene actualmente cada modelo. El listado se actualiza diariamente y los precios pueden variar cada día, pero si ves una buena oferta no lo pienses mucho porque los modelos más populares se pueden agotar.
Las mejores ollas exprés a partir de 6 litros
Comenzamos con una selección de ollas rápidas de 6 litros de capacidad o más, porque son las que permiten cocinar para familias a partir de 4 o 5 personas. Más abajo te dejaremos también una tabla orientativa que te ayudará a decidir la capacidad de la olla según la cantidad de personas.
Olla rápida WMF Perfect Plus
La olla express WMF Perfect Plus es una de las mejores ollas que puedes encontrar en materia de calidad. Está hecha de acero inoxidable Cromargan 18/10, pulido, muy resistente a los ácidos y a deformaciones.
Tiene dos niveles de cocción: hasta 110 °C (primer anillo naranja) para verduras tiernas, pescado, aves y 119 °C (segundo anillo naranja) para alimentos duros y carnes, lo que permite personalizar la cocción para obtener los mejores resultados. Es útil también que se pueda desmontar el mango y el anillo de sellado para lavar el cuerpo en el lavavajillas.
Es una de nuestras preferidas porque tienes dos ollas en una: la olla grande de 6,5 litros para cocinar para 5-6 personas y otra de 3 litros cuando tienes que cocinar menos cantidades, y además incluye cestillo de vapor.
- Incluye 1 Cuerpo de 6,5L Perfect Plus, 1 Cuerpo de 3,0L Perfect Plus, 1 Tapa completa para olla…
- Hecha de material de acero inoxidable 18/10 Cromargan
Olla express Tefal Secure 5 Neo
La olla rápida Tefal Secure 5 tiene su punto de fuerza en los cinco sistemas de seguridad que incluyen: cierre seguro, apertura segura, válvula de control de presión, válvula de seguridad y junta de escape como medida de seguridad excepcional.
Es de acero inoxidable y cocina a dos niveles de presión, uno más bajo para verduras, arroces y legumbres y otro más alto para carnes y pescados. Se puede lavar en lavavajillas y está disponible en diferentes medidas: la olla de 6 litros, la doble de 6 litros más 4 litros y la extra grande de 8 litros con cestillo.
Olla express Magefesa Dynamic
Mangefesa tiene varias líneas de ollas a presión pero nos quedamos con la Dynamic de 6 litros y la de 7,5 litros. Está fabricada en acero inoxidable 18/10 que es muy resistente al desgaste, y gracias al fondo termo difusor de 5 capas el calor se difunde de manera rápida y uniforme. Cuenta con 5 sistemas de seguridad y el cuerpo se puede lavar en lavavajilas. Ambos formatos incluyen el cestillo para cocinar a vapor.
Olla express Bra Vitesse
También la marca Bra tiene varios modelos pero nos quedamos con la olla rápida Bra Vitesse de 9 litros porque por un precio muy similar a otros modelos de 6 litros brinda una capacidad superior, ideal para familias numerosas.
Está hecha de acero inoxidable, se pueden seleccionar 2 presiones diferentes para cocinar, tiene triple fondo difusor para distribuir mejor el calor y se puede lavar en lavavajillas.
- ACERO INOXIDABLE DE CALIDAD: Las ollas rápidas están fabricadas en acero inoxidable 18/10, para…
- TRIPLE FONDO DIFUSOR: Esta tecnología permite una distribución uniforme del calor para una…
Olla express Monix Selecta
Con una buena relación calidad-precio nos quedamos con la olla rápida Monix Selecta 6+4 litros porque tiene un selector gradual de presión para tener el máximo control sobre la cocción, está hecha de acero inox 18/10 con triple fondo difusor y se puede lavar en lavavajillas.
- Con Selecta, tú eliges cómo cocinar gracias a su selector gradual de presión que te hará la vida…
- Fabricada en Acero inoxidable 18/10 (AISI 304: óptima calidad en acero inoxidable)
Olla express pequeña ¿cuál escoger?
Hemos visto hasta ahora las ollas express de mayor capacidad, pero si normalmente cocinas para 2 o 3 personas lo que te podría venir mejor es una olla rápida pequeña.
Prácticamente todas las marcas que hemos visto anteriormente tienen también una olla de capacidad menor con las mismas características de las más grandes.
Puedes escoger por ejemplo la olla rápida WMF Perfect Plus de 4,5 l con cestillo o el juego de 2 ollas rápidas WMF de 4,5 y 3 litros. La Tefal Secure 5 Neo también tiene versión de 4 litros, la Magefesa Dynamic de 5 litros, la Bra Vitesse de 4 litros y la Monix Braisogona de 4 litros.
Olla exprés Amazon, la más valorada
Hemos querido dedicar un apartado especial a la olla rápida Amazon Basics, es decir a la línea propia de Amazon. Son por lejos las que más valoraciones tienen y estas valoraciones son muy positivas. Hay un modelo de 4 litros, uno de 6 litros con cesto de vapor y uno de 9 litros con vaporizador.
En cuanto a sus características, son muy similares a las otras ollas de marcas reconocidas: son de acero inoxidable, tiene dos niveles de presión y se puede lavar en lavavajillas, excepto la tapa.
También el precio es similar a las ollas de marca más económicas, por lo que a menos de rebajas u ofertas de Black Friday, no tienen la conveniencia de precio que se podría suponer por ser marca Amazon.
Nuestro TOP 3 de ollas express
Nuestra olla exprés preferida: WMF Perfect Plus
Nosotros utilizamos este modelo de WMF, que nos gusta porque está fabricada en acero inoxidable de calidad y es muy segura, ya que cuenta con una segunda válvula de seguridad que se activa cuando la presión sube demasiado, y además si la presión es demasiado alta emite un pitido para que bajes el fuego. Además es un set de dos ollas, una bien grande de 6.5 l y otra más pequeña de 3 litros con cesta de vapor, para poder usar el tamaño que más se adapte a lo que tengamos que cocinar.
Pros:
- Esta hecha con acero inoxidable Cromargan, un acero inoxidable 18/10 (18% cromo 10% níquel) que es mucho más duradero, más resistente a los cambios de temperatura y a los rozamientos, y no libera ningún tipo de sustancia.
- El mango es extraíble para facilitar la limpieza y el almacenamiento y poder poner también la tapa en el lavavajillas.
- El manual incluye una tabla de cocción con tiempos.
Contras:
- El precio no es de los más económicos
- Incluye 1 Cuerpo de 6,5L Perfect Plus, 1 Cuerpo de 3,0L Perfect Plus, 1 Tapa completa para olla…
- Hecha de material de acero inoxidable 18/10 Cromargan
La más conveniente: Monix Veloce
Entre las marcas de calidad, la Monix Veloce es una de las más económicas, sin renunciar a las características de una buena olla.
Pros
- El precio: difícil encontrar una olla de calidad por menos.
- Es de acero inoxidable 18/10
- Tiene 4 niveles de seguridad: bloqueo de apertura de la tapa, válvula de seguridad, válvula de funcionamiento y ventana lateral.
- Incluye 2 niveles de presión
Contras:
- El mango no se desmonta y la tapa no se puede poner en el lavavajillas.
- ACERO INOXIDABLE: fabricada en acero inoxidable 18/10 de alta calidad y baquelita termo resistente,…
- TRIPLE FONDO DIFUSOR: gracias a su fondo triple difusor se alcanza la temperatura óptima de forma…
Mejor relación calidad-precio: BRA Vitesse de 9 litros
En cuanto a relación calidad-precio nos quedamos con la olla rápida Bra Vitesse de 9 litros porque por un precio muy similar a otros modelos de 6 litros brinda una capacidad superior, ideal para familias numerosas.
Pros
- Mayor capacidad por el mismo precio
- Está hecha de acero inoxidable 18/10
- Se pueden seleccionar 2 presiones diferentes para cocinar
- Tiene triple fondo difusor para distribuir mejor el calor
Contras
- El mango no se desmonta y la tapa no se puede poner en el lavavajillas.
- ACERO INOXIDABLE DE CALIDAD: Las ollas rápidas están fabricadas en acero inoxidable 18/10, para…
- TRIPLE FONDO DIFUSOR: Esta tecnología permite una distribución uniforme del calor para una…
En la siguiente tabla comparativa puedes ver fácilmente las principales características de nuestra TOP 3:
Cómo escoger las ollas express
¿Qué tamaño de olla comprar?
Hemos preparado una sencilla tabla para que puedas ver qué tamaño de olla te conviene más según la cantidad de personas para las que cocinas habitualmente:
| 3-4 litros | 2 o 3 personas |
| 6-6,5 litros | 4 o 5 personas |
| 9 litros | 7 u 8 personas |
¿Sirve la olla rápida para inducción?
Sí, a menos que no aclare lo contrario, todas las ollas rápidas sirven para todo tipo de fuegos.
Seguridad y mantenimiento
Verifica que la olla cuente con características de seguridad, como válvulas de seguridad y sistemas de bloqueo de tapa. Estos mecanismos ayudan a prevenir accidentes y aseguran una cocción segura. Asegúrate de que la olla tenga certificaciones de seguridad reconocidas, como las de agencias de certificación o estándares internacionales.
Además, verifica si hay piezas de repuesto disponibles en caso de que necesites reemplazar alguna en el futuro, porque la válvula o el cierre podrían romperse con el tiempo y si no consigues repuesto, tendrás que volver a invertir en una olla nueva.
Cómo usar la olla exprés
Una olla rápida o exprés como sabes funciona mediante la generación de vapor y la creación de un ambiente sellado a alta presión dentro de la olla. Por eso es muy importante seguir meticulosamente las explicaciones del fabricante porque un uso imprudente podría provocar un accidente serio.
El uso de una olla a presión o una olla rápida puede variar ligeramente según el modelo y las instrucciones del fabricante, pero aquí te brindamos una guía general sobre cómo usarla:
- Agrega alimentos: Coloca los alimentos que deseas cocinar dentro de la olla, asegurándote de no exceder la capacidad máxima recomendada.
- Añade líquido: Agrega líquido, como agua, caldo o salsa, en la cantidad requerida para la receta. Consulta las indicaciones específicas en tu receta o en las instrucciones de la olla para determinar la cantidad adecuada de líquido.
- Cierra la tapa: Asegúrate de que la junta de goma esté en buen estado y coloca la tapa de manera segura en la olla. Asegúrate de que la tapa esté bien ajustada y que las palancas o asas estén en la posición correcta.
- Ajusta la válvula de presión: Algunas ollas a presión tienen una válvula de presión que puede tener diferentes posiciones. Puedes seleccionar la posición de presión alta o baja, dependiendo de tus necesidades de cocción.
- Enciende el fuego: Coloca la olla a presión en la cocina y enciende el fuego a una temperatura media-alta. La olla comenzará a calentarse y generar presión.
- Espera a que se alcance la presión: Una vez que la olla comience a calentarse, comenzará a generar presión. Escucharás un silbido o siseo cuando se alcance la presión adecuada. Esto puede llevar varios minutos, dependiendo de la receta y la olla.
- Baja el fuego: Una vez que se alcanza la presión adecuada, ajusta el fuego a una temperatura baja o media-baja para mantener la presión constante.
- Controla el tiempo de cocción: Programa un timer según el tiempo de cocción recomendado para tu receta.
- Espera a que se libere la presión: Una vez que se completa el tiempo de cocción, se debe liberar la presión antes de abrir la tapa. Esto se puede hacer de dos maneras: liberación natural o liberación rápida. La liberación natural implica apagar el fuego y permitir que la presión disminuya gradualmente a medida que la olla se enfría. Para la liberación rápida, si es posible hacerla en tu olla, debes seguir las indicaciones del fabricante.
- Abre la tapa: Una vez que la presión se ha liberado por completo y la válvula de presión ha bajado, podrás abrir la tapa de manera segura. Ten cuidado al hacerlo, ya que el vapor caliente puede escapar.
Recetas con olla exprés u olla rápida
Para terminar vamos a compartir algunas de las recetas con olla express o rápida que puedes encontrar en nuestra web, como las carrileras al vino tinto, la carne guisada o los callos a la madrileña:
Algunos enlaces aquí publicados son de afiliados. No obstante los artículos recomendados responden a una decisión de criterio del equipo de Pequerecetas, no existiendo ningún incentivo por parte de las marcas.
