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Nadie puede resistirse a unas almendras fritas con sal ¿verdad? Son un aperitivo o tapa perfecto, en cualquier momento del año y en cualquier ocasión. Y cuando veas lo fácil que es la receta de almendras peladas fritas con sal no dudarás en prepararla en casa.
Eso sí, te aconsejamos consumir este aperitivo con moderación porque es muy calórico, y están tan buenas que te constará resistirte a un puñadito extra.
Receta de almendras fritas con sal
Ingredientes
- almendras crudas peladas
- aceite de oliva virgen extra suave
- sal (nosotros usamos fina y gruesa)
Cómo hacer almendras peladas fritas
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Cómo pelar almendras (si tienes almendras con piel)
- Si tienes almendras con piel y las quieres usar para esta receta, sigue nuestras instrucciones para pelar almendras.
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Freímos las almendras
- En una cazuela calentamos el aceite. Si tienes un termómetro de cocina como este puedes controlar la temperatura, cuando llegue a 165-170°C el aceite está listo para freír.
- Freímos las almendras a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta que estén doradas.
- Escurrimos las almendras sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Enseguida, mientras están todavía calientes, las salamos con sal fina al gusto.
- A nosotros nos gusta añadir luego un poco de sal gruesa para que al comerlas cada tanto nos encontremos con ese toque salado y crujiente, pero esto es al gusto de cada uno.
- Dejamos enfriar completamente antes de comer.
Consejos para hacer almendras fritas crujientes
¿Almendras fritas con piel o sin piel?
Lo usual es hacer las almendras fritas sin piel, pero si tienes almendras con piel y no quieres tomarte el trabajo de pelarlas, puedes también usarlas. Ten en cuenta que es más difícil darte cuenta cuando están doradas porque la piel es oscura.
¿Cómo puedo hacer unas almendras con sal más ligeras?
Si quieres disfrutar de este delicioso aperitivo reduciendo un poco las calorías y las grasas, prueba nuestra receta de almendras tostadas con sal
¿Puedo añadir especias?
Sí, en el momento en que pones la sal puedes poner además las especias o hierbas aromáticas que prefieras.
¿Cuánto duran las almendras fritas?
En un recipiente de vidrio con cierre hermético, a temperatura ambiente y en un lugar oscuro y fresco, duran varios días.
Si te ha gustado esta receta para tapear, no te pierdas otras tapas deliciosas como las anchoas en salazón, los garbanzos al horno crujientes, el pan tumaca, los boquerones fritos o el lomo de lorza.
