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La alergia al huevo puede causar más de un quebradero de cabeza a las madres que tienen que alimentar a sus hijos, especialmente cuando hablamos de repostería, como bizcochos o magdalenas.
Cuando leo que una madre le tiene que negar algún alimento a su hijo por culpa de una alergia alimentaria, me da una pena terrible, y comprendo sus esfuerzos por intentar que su hijo no se vea diferente a otros niños. Hace poco leí un post de una madre que no pudo hacerle el pastel de cumpleaños a su hijo en su primer cumpleaños por culpa de una alergia al huevo, y sus esfuerzos para conseguir que su hijo tuviera pastel en su segundo cumpleaños. Y éste es el resultado. Espero que a otras madres con el mismo problema les sea de utilidad.
Bizcocho sin huevo 1
La medida se toma con el envase del yogur que se utiliza.
- 1 yogur natural o sabor a limón
- 4 medidas de harina (se puede utilizar una que lleva levadura incluida)
- 2 medidas de azúcar
- 1 medida de aceite de oliva
- 1 medida de leche
- 1 sobre de levadura
- ralladura de medio limón
Batir los ingredientes y tenerlo en el horno de 45 a 60 minutos. Si en vez de la ralladura de limón ponéis una o dos medidas de nesquik, (cola-cao no porque lleva lecitina que no es de soja, y los alérgicos al huevo y derivados no lo pueden tomar), tendréis un bizcocho de chocolate buenísimo.
Bizcocho sin huevo 2
Ingredientes:
- 240 g de harina
- una pizca de sal
- un sobre de levadura
- 200 g de mantequilla
- 170 g de azúcar
- ralladura de 1 limón
- 75 ml de leche evaporada Ideal
- 45 ml de leche normal
Batir todos los ingredientes. Echarlos en un molde engrasado. Precalentar el horno a 180º y tener el bizcocho de 60 a 75 minutos.
Bizcocho sin huevo 3
Ingredientes:
- 220 g de harina
- una pizca de sal
- 30 g de nesquik
- una pizca de canela
- 210 g de azúcar
- 60 ml de aceite de oliva
- 15 ml de esencia de vainilla
- 45 ml de leche Ideal
- 225 ml de agua
Batir todos los ingredientes. Echarlos en un molde engrasado. Precalentar el horno a 180º y dejar cocer durante 40 minutos.
64 comentarios
Karla
Hola! me gustan sus recetas. Necesito saber cuántos gramos tienen los sobres de levadura que menciona en las recetas. no soy de España,
veronica mendoza
buenas tardes ayudemen mi hija tiene 3 años y es alérgica a casi todo leche y sus derivados embutidos enlatados frutos cítricos, frutos secos carne de res, mariscos pescado, el maní y chocolate necesito una receta de un postre o comida que puedan suplir las proteínas de ante mano gracias
Araceli
Es leche evaporada, ideal es el nombre con el que se comercializa en España
Cris
Ojalá tengan una receta de como empalizar sin huevo. Gracias
Cris
Mi chiquita tiene 3 años. Y ya se hace a la idea que en todos los cumpleaños que va no come pastel. Este fin de semana lo preparare. Mil gracias.
Verónica
Hola!!! Muchísimas gracias por acordarte de los alérgicos.
Por la fecha de los comentarios deduzco que es un post antiguo. Te quiero aclarar, por si puedes modificarlo, que la lecitina puede ser de huevo, soja o girasol, y si es de huevo o soja tiene que especificarlo. La ley vigente sobre etiquetado de alérgenos (en España) así lo dice.
Y te quiero pedir un favor: ¿podrías hacer un bizcocho sin huevo y sin leche?
Muchas gracias!!!
PILAR
hola soy intolerante a la lactosa y al gluten , acabo de hacerme una analitica y me salio intolerancia a varias cosas más entre ellas la soja, clara de huevo… y aqui estaba buscando una ayuda para tortilla de patata…me encontre con esta de los bizcochos , gracias por vuestros consejos y espero poner algun dia mis truquillos y espero recibir mas de ustedes con vuestros comentarios. Pilar de San Fernando Cádiz
blanca
Buenas tardes, tu receta número 1 sin huevo me salió perfecto y riquisimo, es que tengo un niño de tres años muy alérgico al huevo. Había pensado en hacérselo para su cumple pero uno de su clase es celíaco, podría sustituir la harina x otra q no sea de trigo, como el de arroz? y cuanto tendría q poner?
LAURA FARINA
Hola, tengo un niño de 8 años que es alèrgico al huevo, a los làcteos y ahora es celìaco. Estoy preocupada x la comida de aquì en màs y èsta pagina me encanta.
Saludos desde Uruguay.
ayisha
tus recetas estan buenisimas