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Lemon Blondies, Blondies de limón o traducido literalmente Rubias de limón, una receta imprescindible para los amantes del dulce, absolutamente refrescante y deliciosa… ¡no podréis dejar de comerlos!
El nombre de blondie viene de que realmente este dulce es el hermano rubio del clásico brownie de chocolate. Los blondies, esos deliciosos pastelitos de tono dorado y textura suave, son un clásico de la repostería que ha cautivado los paladares de muchas personas en todo el mundo. Aunque a menudo se asocian con los brownies, los blondies tienen su propia identidad y un sabor único. Su historia se remonta a la década de 1940 en los Estados Unidos, cuando se empezaron a elaborar como una variante clara de los brownies tradicionales. Hoy en día, estos dulces han conquistado a muchos aficionados a los postres con su exquisito sabor y versatilidad en la cocina.
Estos Blondies de limón son un bizcocho elaborado sin levadura, que una vez horneado cubriremos con un glaseado que elaboraremos con zumo de limón y azúcar glass.
Se suelen presentar en porciones con forma cuadrada, como el brownie de chocolate, ¿cuál de los dos preferís? Quizá las dos, ¿por qué elegir?
Animaos a preparar estos blondies de limón en casa porque seguro que disfrutáis mucho de este irresistible bocado.
Receta de blondies de limón
Ingredientes
- 3 huevos
- 160 g de azúcar
- 150 g de mantequilla
- Ralladura de dos limones
- Zumo de un limón
- Una pizca de sal
- 150 g de harina
- El zumo de dos limones
- Azúcar glass
Para el glaseado
Cómo hacer blondies de limón
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Preparamos la masa de los blondies
- Ponemos en un recipiente los huevos junto con el azúcar y batimos con las varillas hasta que blanqueen y aumenten su volumen.
- Incorporamos la mantequilla, la ralladura de limón, el zumo de limón y la sal y mezclamos bien.
- Por último añadimos la harina tamizada y mezclamos suavemente hasta que esté todo integrado.
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Horneamos
- Vertemos en un molde cuadrado (te recomendamos los de silicona desmontables, como este modelo)
- Horneamos unos 25 minutos a 180º C.
- Cuando notéis que los bordes se están dorando es que está.
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Hacemos el glaseado
- unos minutos antes de sacarlo del horno, preparamos el glaseado, que hacemos mezclando el zumo de dos limones con azúcar glas con unas varillas o un tenedor.
- Vamos añadiendo más azúcar si lo queremos más denso el glaseado.
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Glaseamos
- Sacamos del horno y añadimos el glaseado por toda la superficie.
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Desmoldamos
- Dejamos que se enfríe, desmoldamos y cortamos en cuadrados. ¡Irresistibles estos blondies de limón!
Consejos para hacer blondies de limón jugosos y crujientes
- Selección de ingredientes: Opta por ingredientes de calidad, frescos y de origen orgánico siempre que sea posible. Elige limones jugosos y aromáticos para obtener el máximo sabor en tus blondies.
- Ralladura de limón: Asegúrate de lavar bien los limones antes de rallar su piel. Utiliza solo la parte amarilla de la ralladura, evitando la capa blanca amarga. La ralladura de limón agregará un sabor intenso y cítrico a tus blondies.
- Zumo de limón: Exprime los limones justo antes de usar el zumo para mantener su frescura y sabor. Procura eliminar las semillas y utilizar solo el zumo puro para evitar un sabor amargo.
- Cómo hacer blondies de limón más saludables: Si estás buscando una opción más saludable para satisfacer tus antojos de blondies, en lugar de utilizar harina blanca y azúcar refinado, utiliza harina integral, que aporta más fibra y nutrientes a tus blondies, y reemplaza el azúcar refinado por azúcar de coco, que es una opción más natural y saludable. El azúcar de coco tiene un índice glucémico más bajo y aporta un ligero sabor a caramelo a tus blondies. Puedes disfrutar de su suavidad y jugosidad sin preocuparte tanto por las calorías adicionales.
- Control de porciones: Aunque los blondies de limón pueden ser deliciosos, recuerda que es importante controlar las porciones. Disfrútalos con moderación como parte de una alimentación equilibrada.
- Almacenamiento adecuado: Para mantener la frescura de tus blondies de limón, guárdalos en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2-3 días. También puedes refrigerarlos para que duren un poco más.
Estos consejos te ayudarán a preparar unos blondies de limón deliciosos. ¡Disfruta de la receta y sorprende a tu familia con este delicioso postre!
Si al final te decides por la versión tradicional del brownie de chocolate, tenemos varias recetas que te pueden gustar. ¿Tienes Thermomix? Pues entonces te dejamos la receta de brownie en Thermomix, fácil y rápido. Si en cambio hay algún celíaco en casa te puede interesar la versión de brownie de chocolate sin gluten. Si tienes prisa prueba el brownie en microondas a la taza, con la que tendrás listo este dulce en 5 minutos. Y si quieres probar dos versiones originales los cupcakes de brownie o los brownies en cáscara de huevo son divertidos y encantarán a los niños.
Si quieres disfrutar de otros postres con limón te recomendamos probar el Lemon Pie o tarta de limón con merengue, una deliciosa opción que tienes que probar.
15 comentarios
Sandra
Demasiadas quejas porque no leva lo suficiente y desde el principio, informa que no es un bizcocho, no está preparado para que sea esponjoso, es primo hermano de los brownies, los cuales tampoco llevan levadura o polvo de hornear. También es importante retirarlo del horno en el tiempo que indica la receta. Todo eso lo diferencia del bizcocho.
Paulina
Hola! Lo estoy horneando y pinta genial! Un consejo súper importante, si usan harina sin polvo leudante no se olviden de añadirselo! Esto es lo que permite que suba el blondie.
No es un bizcocho, no pretendan que quede como tal!
Aurora
Buenas de nuevo!
La primet tuvo tanto éxito que he tenido que repetir ?
Pero, he tenido que hacer el doble de cantidad.
Mi pregunta es :
Cuál es la mejor manera de conservar el bizcocho?
Muchas gracias de antemano
Aurora
Cuando empecé a prepararla, no había leído los comentarios.
Y me empezó a entrar miedo……..
Pero el resultado fue ESPECTACULAR.
A mi hija no le gusta el limón y le ha encantado!!!!!
Ningún problema con que subiera ni nada parecido.
Lucia
Pesima la receta, NO LO HAGAN
athe
salió perfecto,a los que no les sube, probad a montar las claras ayuda bastante.
Claudio
Fatal siguiendo las pautas no sube sin levadura y con zumo de limón es imposible que suba.
Esta receta falla en algo y es el zumo de limón que impide que el bizcocho eleve.
Amelia
Hola, creo que hay un problema con la receta porque la he seguido al pie de la letra y el resultado no tiene nada que ver, es muy raro, es como si el bizcocho no se hiciera bien, no parece un bizcocho 🙁
Sara
Ami me salio genial!! Aparte le añadi un toque mio de canela y ya alucinas!! Yo soy cocinera y estava pensando en hazerme un blog pero nose que tal va eso…alguien puede echarme una mano gracias.
Shaila
¿Cuales son las cantidades que mezclo de azúcar glas y limón para hacer una glasa no muy ácida?
Carmen
A mi tampoco me ha quedado tan esponjoso… ¡Otra vez será!