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Las bolitas de macarrones con queso o Mac and Cheese son una opción perfecta para aprovechar las sobras de macarrones con queso o mac and cheese y preparar un snack o cena rápida para los niños. Si tienes en casa macarrones con queso que sobraron de la comida anterior y no sabes qué hacer con ellos, esta receta te va a encantar.
Convertir esos macarrones sobrantes en unas bolitas crujientes y doradas es una manera divertida y deliciosa de darle nueva vida a un plato clásico que a los niños les encanta. Además, es una receta tan sencilla que los más pequeños pueden ayudarte en la cocina, lo que la convierte en una actividad perfecta para compartir en familia.
Receta de bolitas de macarrones con queso
Ingredientes
- Macarrones con queso sobrantes (aproximadamente 2 tazas)
- 2 huevos (batidos)
- 1 taza de pan rallado
- Aceite para freír (puede ser de girasol o de oliva, según tu preferencia)
- 250 g de coditos de pasta (u otra pasta corta)
- 2 tazas de leche (puede ser entera o semi-descremada)
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
- 2 tazas de queso Cheddar o Gruyere rallado (puedes usar una mezcla de quesos si prefieres)
- Sal y pimienta al gusto
- 1/2 cucharadita de mostaza en polvo (opcional, para un toque extra de sabor)
Para los macarrones con queso
Cómo hacer bolas de mac and cheese rebozadas
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Cocina la pasta
- En una olla grande, hierve agua con sal.
- Agrega los coditos de pasta y cocina según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente.
- Escurre y reserva.
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Prepara la salsa de queso
- En la misma olla, derrite la mantequilla a fuego medio.
- Una vez derretida, agrega la harina y cocina, removiendo constantemente, durante 1-2 minutos. Esto forma un roux que ayudará a espesar la salsa.
- Poco a poco, vierte la leche en la olla, batiendo constantemente para evitar que se formen grumos. Cocina durante unos minutos, hasta que la mezcla espese y tenga una consistencia suave.
- Reduce el fuego a bajo y añade el queso rallado a la salsa, removiendo hasta que se derrita completamente. Si estás usando mostaza en polvo, agrégala ahora. Prueba la salsa y ajusta con sal y pimienta al gusto.
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Combina con la pasta
- Agrega los macarrones cocidos a la olla con la salsa de queso y mezcla bien para que toda la pasta quede cubierta con la salsa cremosa.
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Prepara las bolitas de macarrones con queso
- Con las sobras que te hayan quedado de mac and cheese preparamos las bolitas.
- Si los macarrones que tienes están muy fríos y compactos, caliéntalos ligeramente en el microondas durante unos 20-30 segundos, solo lo suficiente para que se vuelvan un poco más manejables. No queremos que estén calientes, solo que se puedan moldear con facilidad.
- Con las manos, toma pequeñas porciones de los macarrones con queso y dales forma de bolitas del tamaño de una nuez. Si prefieres que las bolitas sean más grandes o más pequeñas, puedes ajustar el tamaño según tus gustos.
- Una vez que tengas todas las bolitas formadas, pásalas primero por el huevo batido y luego por el pan rallado, cubriéndolas bien. Asegúrate de que el pan rallado se adhiera completamente a las bolitas, ya que esto les dará una textura crujiente al freírlas.
- Refrigera al menos durante media hora en el frigorífico o congelador.
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Cocinamos las bolitas de macarrones
- Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Una vez caliente, fríe las bolitas en pequeñas tandas, girándolas con cuidado para que se doren de manera uniforme por todos lados. Esto tomará aproximadamente 2-3 minutos por cada tanda, hasta que estén doradas y crujientes. Coloca las bolitas fritas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Si prefieres una opción más ligera y quieres evitar la fritura, puedes hornear las bolitas. Precalienta el horno a 200°C (400°F) y coloca las bolitas en una bandeja para hornear forrada con papel de horno. Rocía ligeramente con aceite en spray y hornea durante unos 15-20 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.
- Para hacerlas en freidora de aire cocina las bolitas a 200°C, en la airfryer precalentada, durante 8-10 minutos. A mitad de la cocción (después de unos 4-5 minutos), abre la canasta y agita las bolitas o dales la vuelta para asegurarte de que se doren de manera uniforme.
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Servimos
- Sirve acompañando de salsa ketchup o de cualquier otra salsa que os guste.
Cómo acompañar los bocaditos de macarrones con queso
Puedes acompañar estas bolitas de macarrones con queso acompañadas de una ensalada ligera para una cena completa. También puedes servir estas bolas de mac and cheese como aperitivo acompañadas de alguna salsa como ketchup casero o salsa barbacoa por ejemplo.
También puedes preparar estas bolitas con antelación y congelarlas antes de freírlas. Colócalas en una bandeja en el congelador hasta que estén firmes, y luego transfiérelas a una bolsa de congelación. Cuando quieras cocinarlas, no es necesario descongelarlas previamente; simplemente fríelas u hornéalas directamente desde el congelador, aunque puede que necesiten unos minutos adicionales de cocción.
Convertir esos macarrones sobrantes en unas bolitas crujientes y doradas es una manera divertida y deliciosa de darle nueva vida a un plato clásico que a los niños les encanta. Además, es una receta tan sencilla que los más pequeños pueden ayudarte en la cocina, lo que la convierte en una actividad perfecta para compartir en familia. ¡Seguro que a los peques les encanta esta receta con macarrones!
