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¿Habéis probado alguna vez la coliflor empanada? Su sabor y crujiente textura la hace deliciosa para el paladar infantil, por lo que se la comerán sin protestar.
¿Qué os parece si aprendemos a preparar la coliflor empanada con un paso a paso?
Receta de coliflor empanada
Ingredientes
- 1 coliflor mediana
- sal
- 3 huevos
- Pan rallado
- Aceite
Cómo hacer coliflor empanada
Preparamos la coliflor
- En primer lugar cocemos la coliflor, para ello tenemos que quitar las hojas verdes y, a continuación, utilizando un cuchillo, quitar el tallo central, también. Ahora la coliflor está lista para ser fácilmente cortada en floretes individuales.
- Con los dedos o con un cuchillo cortar la coliflor en ramilletes. En esta receta, cuanto más grande los ramilletes mejor.
Cocemos la coliflor
- Enjuagar los ramilletes de coliflor con agua fría.
- A continuación, colocarlos en una olla grande y agregar aproximadamente 2 cucharaditas de sal.
- Cubrir con agua, lo suficiente para cubrir todos los ramilletes.
- Cubrir la olla y colocarla a fuego medio.
- Llevar a ebullición y dejar cocer durante unos 15 minutos o hasta que estén tiernas cuando las pinchemos con un tenedor. No deben estar demasiado tiernas tampoco porque se desharían y resultaría difícil trabajar con ellas.
- Cuando la coliflor esté cocido escurrirla y reservar.
- También puedes cocer la coliflor en microondas de forma fácil y rápida.
Empanamos la coliflor
- En un tazón mediano, batir los huevos ligeramente con cerca de 1/2 cucharadita de sal.
- Trabajando con un ramillete de coliflor cada vez, cubrir con el huevo.
- A continuación, colocar el pan rallado en otro recipiente y poner el ramillete de coliflor cubierto de huevo en el pan rallado hasta que esté bien cubierto.
- Repetir este proceso con todos los ramilletes de coliflor restantes.
Freímos la coliflor empanada
- Echar 1/4 de taza (60 ml) de aceite vegetal en una sartén grande y calentar el aceite a fuego medio-bajo.
- En tandas, colocar la coliflor en la sartén con el aceite caliente y freír. Mover los ramilletes para que queden dorados por todos los lados.
- Este proceso dura unos 5 minutos.
Cómo servir la coliflor empanada
Servir como guarnición o como plato principal con puré de patatas o arroz. ¡Ya nos contaréis qué tal esta coliflor empanada!
Más recetas con coliflor
Como sabéis las propiedades de la coliflor son innumerables y destaca por su excelente contenido en folatos, es una verdura a tener en cuenta en la dieta de la mujer embarazada. Los requerimientos de folatos son superiores también en los niños. Por ello, la inclusión en el menú de recetas de coliflor para niños es una de las formas de prevenir deficiencias.
Si te gustan las recetas con coliflor seguro que te gustan algunas de las recetas de coliflor al horno, como la coliflor con bechamel, la masa de pizza de coliflor, o las croquetas de coliflor.
Otras recetas con coliflor que te pueden gustar, ligeras y saludables, son el arroz de coliflor, el puré de coliflor, o la tortilla de coliflor.
7 comentarios
Rocio Balderrama Mercado
Es encomiable que suban sus recetas a la red, pues nos ayudan en momentos de no saber que hacer.
selva
gracias por la receta la hare mañana
patty
una buena idea para cambiar la forma de comerla
petra
muy buena receta la voy a preparar xq mis niños no m aceptan las verduras
berenice dorantes
es muy buena la reseta ya que aveses no tenemos ideas de que gisarles
Miriam
Holaaa!!!
Esta receta tan estupenda es la cena de esta noche, junto con un caldito de verduras y jamón. Hummm, ya estoy salibando XD.. …
Gracias por hacerlo fácil.
isabel
No es lo mismo empanar que rebozar ??? :s