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Seguro que alguna vez has dudado sobre las formas de adobar o marinar un pollo para aportarle más sabor al interior de la carne.
El adobo o marinado es un aliño, salsa o caldo que sirve para condimentar o para conservar carnes, aves, pescados y otros alimentos. Está compuesto por diversos ingredientes como el aceite, vinagre (o vino), zumo de cítricos, ajo, sal, algunas hierbas aromáticas y especias como pimentón o pimientas variadas, entre otros.
A continuación te dejamos varias recetas para adobar un pollo al horno, tan solo tienes que elegir tu favorita y dejar reposar el tiempo necesario.
7 recetas de marinado para pollo
Estas son algunas sugerencias de marinado para el pollo:
Adobo de mostaza y miel
Ingredientes: 1 cucharada de miel; 1 cucharada de mostaza de Dijon; ¼ taza de aceite de oliva; 1 cucharadita de ajo en polvo; sal y pimienta
Pollo marinado estilo oriental
Ingredientes: ¼ taza de salsa de soja; ¼ taza de aceite de oliva; 1 cucharada de miel; ¼ taza de vinagre de vino tinto; 2 dientes de ajo picado; 1 cucharadita de vinagre de arroz
Pollo marinado con ajo y romero
Ingredientes: ½ taza de aceite de oliva; ¼ taza de zumo de limón; 2 dientes de ajo; 3 ramitas de romero; sal y pimienta
Adobo con ajo, hierbas aromáticas y tomate
Ingredientes: 1 diente de ajo machacado, hierbas aromáticas frescas y picadas (albahaca, orégano, tomillo…), 1 cucharada de extracto de tomate.
Pollo marinado con curry y yogur
Ingredientes: Perejil finamente picado, 1 cucharada de pasta de curry rojo; 1 yogurt natural; zumo de 1 naranja o zumo de limón.
Adobo de pollo con limón y manteca
Ingredientes: Cáscara rallada de limón, manteca derretida, una pizca de pimienta blanca y negra y perejil picado.
Pollo marinado con mostaza y especias
Ingredientes: 1 cucharada de mostaza; 1 cucharada de pimentón dulce; orégano; tomillo; un chorrito de aceite de oliva y jugo de limón. Mezclamos hasta que quede todo integrado con la consistencia de una salsa.
Cómo marinar un pollo
Elegimos nuestra mezcla para el adobo favorita. Todos los elementos sólidos deben ir picados y hasta machacados, como si fuesen un puré, ya sea en el mortero o en el robot de cocina.
Una vez mezclados todos los elementos sólidos con el aceite, la sal, las especias y los zumos, jugos o vinos, el resultado final debe ser el de una pasta cremosa uniforme y homogénea.
Pincelamos el pollo con la mezcla generosamente, tanto por fuera como por dentro.
Para conseguir un resultado de calidad y que el alimento se impregne de aromas y matices es mejor dejarlo entre una y tres horas con el adobo en el frigorífico, pero si no tenemos tiempo es suficiente con dejarlo entre 20 minutos y media hora.
Pasado el tiempo ya podemos disfrutar de nuestra receta de pollo al horno favorita.
7 comentarios
Marina
aspecto todas las formas, pero lo más importante es ponerle amor jajaja o no?
Martin yamada
Rosario santa fe yo tengo una este sabado tengo q preparar 4cajones de pollos lo hago de la siguiente manera salo el pollo una ves q estan las brasa lo pongo del lado del hueso 20 ahi tengo prepara mantenca mostaza aji romero y jugo de limon ahi lo doy vuelta lo pinto del lado del hueso con esa salsa una vez q pongo del lado de la piel lo pinto con manteca hasta q dore y 5minutos hantes de sacarlo lo pinto con la 1salsa espero q le guste sale un pollo jugoso
ESTHER FLORIAN
deliciosos platos me gustaria recibir novedades de platos ya sea con polo pavita, etc faciles . muchas gracias
edmundo irusta vargas
mi receta es salar el pollo liimon un poco de salsa soya mostaza,,y luego unas yerbitas como romero oregano ,,aji y bueno eso lo untamos al pollito previo descanso o como que se adoba mientras se prepara las brasas luego pones el pollito mientras das la vuelta pasale con un pincel un poco de manteca como para que tome pinta ,,una vez listo el pollo acompañalo con la guarnicion que te guste…..
aris
la receta de mi cuñada le gusta mucho a mis hijos.. se le adoba con salsa barbacoa, ketchup, sal y especies como ajo, sasonadores, le ponemos verduras picadas
y horneamos queda muyy ricoo
Némide
Buenas!! pues sí en canarias el adobo se llama salmorejo y se suele hacer con aceite, vino blanco, pimentón molido dulce, pimienta negra o blanca, orégano, tomillo, laurel, y un par de ajos. UMMM delicioso.!!! jejej
maria
pues yo se otra k sabe igual q la salsa barbacoa, es con cebolla pikadita, un vaso de cocacola por cada medio vaso de kepchut, se mezcla todo y se le añade al pollo antes de cocerlo, parece una locura pero esta muy bueno.