Cupcakes murciélago con galletas Oreo para triunfar en Halloween

Precalentamos el horno a 200° (calor arriba / abajo) y preparamos una bandeja para muffins con 12 moldes de papel.

Batimos los huevos con el azúcar, añadimos el aceite y la leche y lo mezclamos todo bien. En otro bol mezclamos la harina con el cacao, la sal y la levadura en polvo y lo añadimos a los ingredientes líquidos.

La mezcla la repartimos en los moldes para muffins rellenándolos aproximadamente hasta que cubran dos tercios de los moldes.

Bajamos la temperatura del horno a 180° y horneamos los muffins durante unos 20 – 25 minutos, dependiendo del horno. Una vez listos, los dejamos enfriar durante unos minutos y los retiramos de la bandeja.

Podemos aprovechar el tiempo de horneado de los muffins para hacer el frosting. Para ello, batimos la mantequilla con el azúcar glass, la nata y el extracto de vainilla. Añadimos a una manga pastelera con una boquilla de estrella y una vez que tenemos listos los muffins apretamos la manga pastelera encima de cada muffin hasta formar un topping a modo de cupcake. Si no vamos a comer los cupcakes directamente, los podemos reservar en el frigorífico para que el frosting no se derrita hasta que vayamos a decorarlos con los murciélagos de galletas Oreo.

Para hacer los murciélagos ponemos 12 galletas Oreo en nuestra superficie de trabajo y pegamos los ojos de azúcar sobre la parte superior con pegamento alimentario. Si no tenemos pegamento alimentario, podemos dividir una galleta Oreo en dos y utilizar la masa de crema de leche de dentro de la galleta para pegar los ojos y el resto de partes del murciélago. Una vez hemos pegado los ojos, con un cuchillo dividimos las galletas en dos, con mucho cuidado de que no se rompan.

En la parte de abajo de la galleta, la que tiene el relleno, vamos a pegar las alas de murciélago. Para ello cogemos otra galleta nueva y la dividimos en dos con un cuchillo. La parte de arriba la partimos también por la mitad y, si queremos darle más realismo a nuestros murciélagos podemos hacerle la forma de las alas de murciélago en forma de zigzag con un cuchillo afilado. Una vez listas, las pegamos con cuidado en la galleta, añadiéndole un poquito de masa de crema de leche para que se pegue bien.

Para hacerles las orejas cortamos la parte superior de una galleta en triángulos y las pegamos también en la parte de atrás de las galletas, igual que las alas, apretando suavemente contra la masa de crema de leche.

Ahora es el momento de volver a unir las dos partes de la galleta. Para ello nos podemos ayudar poniendo un poco de relleno de crema de leche  y apretando ligeramente contra la otra parte. En este punto hay que tener cuidado ya que si apretamos mucho se pueden romper las galletas y tendríamos que empezar de nuevo.

Finalmente, y si queremos que nuestros murciélagos también tengan dientes afilados, se los podemos añadir bien con un poco de marshmallows, fondant blanco o incluso con el relleno del interior de las galletas Oreo recortado en forma de dientes. Pegamos los dientes en la cara del murciélago, con cuidado de no poner los dientes demasiado abajo ya que parte de la galleta irá dentro del frosting y podría tapar los dientes.

Poco antes de servir los cupcakes de Halloween para nuestra fiesta, sacamos los muffins del frigorífico y colocamos los murciélagos hechos con galletas Oreo en medio de los cupcakes apretándolos ligeramente encima del frosting para que se queden estables.