Cargando...
¿Has probado alguna vez una ensalada de burrata? Este plato es perfecto para los amantes del queso fresco y cremoso. La burrata, con su corazón suave y mantecoso, se combina de maravilla con los tomates y pimientos asados, que aportan un sabor dulce y ligeramente ahumado. Esta ensalada no solo está deliciosa, sino que también es muy fácil de preparar y luce espectacular en la mesa.
La burrata es un queso originario de la región de Apulia, en Italia. Su nombre proviene de la palabra italiana “burro“, que significa mantequilla, lo cual refleja su textura cremosa y su sabor suave. Este queso se elabora con mozzarella y crema, y tiene una capa exterior firme que encierra un interior cremoso y líquido. Estas características distintivas hacen de la burrata una joya de la gastronomía italiana, ideal para combinar con una variedad de ingredientes frescos.
Los ingredientes frescos y de calidad son la clave para hacer una ensalada de burrata irresistible. En esta receta, vamos a asar los pimientos y tomates para intensificar su sabor, y los combinaremos con la burrata, anchoas, un chorrito de aceite de oliva virgen extra, y unas hojas de albahaca fresca. El resultado es un plato que te transportará directamente a los sabores del Mediterráneo.
Receta de ensalada de burrata con tomates y pimientos asados
Ingredientes
- 1 burrata fresca
- 4 tomates medianos
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento amarillo
- 1 cebolla roja
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Hojas de albahaca fresca
- Opcional: anchoas para decorar
Cómo hacer ensalada de burrata con tomates y anchoas
Preparar los tomates y pimientos
- Precalienta el horno a 200°C.
- Lava bien los tomates y los pimientos. Corta los tomates por la mitad y los pimientos en tiras.
- Coloca los tomates y los pimientos en una bandeja para horno. Añade la cebolla roja cortada en rodajas finas.
- Rocía con aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
- Asa en el horno durante unos 25-30 minutos, o hasta que los tomates y pimientos estén tiernos y ligeramente caramelizados.
Montar la ensalada
- En un plato grande, coloca la burrata en el centro.
- Distribuye los tomates asados, los pimientos y la cebolla alrededor de la burrata.
- Añade unas hojas de albahaca fresca para decorar.
- Si lo deseas, puedes añadir unas anchoas por encima para dar un toque salado y umami.
Aliñar la ensalada
- Rocía todo con un poco más de aceite de oliva virgen extra.
- Añade una pizca de sal y pimienta al gusto.
Consejos para una ensalada de burrata perfecta
- Elige una burrata fresca y de calidad. La frescura de la burrata es crucial para disfrutar de su textura y sabor únicos.
- Utiliza tomates de temporada. Los tomates maduros y jugosos aportan un sabor inigualable a la ensalada.
- No te olvides de la albahaca fresca. Esta hierba aromática complementa perfectamente el sabor de la burrata y los tomates asados.
- Esta ensalada es deliciosa tanto fría como a temperatura ambiente. Si prefieres, puedes asar los tomates con antelación y guardarlos en la nevera hasta el momento de servir.
- Puedes añadir otros vegetales asados como calabacines o berenjenas, o incluso algunos frutos secos como piñones para un toque crujiente.
Preparar una ensalada de burrata con tomates asados es una excelente manera de disfrutar de un plato sencillo pero lleno de sabor. Ya sea para una cena ligera o como acompañamiento en una comida más elaborada, esta ensalada siempre será un éxito. ¡Anímate a probarla y sorprende a tus invitados con este delicioso plato!
Si quieres probar otras ensaladas de tomate en Pequerecetas tenemos muchas ideas, desde la tradicional ensalada caprese a la ensalada panzanella ¡descúbrelas!
