Cargando...
Si alguna vez has probado recetas tailandesas, sabrás que tiene algo especial, y la ensalada thai es uno de sus platos destacados. Es una combinación perfecta de dulce, salado, ácido y picante que hace que cada bocado sea una experiencia única. Entre sus ensaladas más populares, la ensalada Thai de pollo con salsa de cacahuete se ha convertido en una opción favorita para quienes buscan una comida saludable, deliciosa y llena de color.
Este plato es ideal para cualquier ocasión: un almuerzo rápido, una cena ligera o incluso como acompañamiento en una comida especial. Además, su preparación es sencilla y permite muchas variaciones según los gustos y preferencias personales.
Historia de la ensalada Thai de pollo
La ensalada Thai de pollo tiene sus raíces en la cocina tailandesa, donde las ensaladas (o “yam”, como se conocen en Tailandia) son una parte fundamental de la gastronomía. A diferencia de las ensaladas occidentales, que suelen basarse en lechugas y aderezos ligeros, las ensaladas tailandesas se caracterizan por el uso de hierbas frescas, especias intensas y salsas complejas que combinan diferentes sabores.
Uno de los ingredientes clave de esta ensalada es la salsa de cacahuete, que también tiene una fuerte influencia de la cocina del sudeste asiático (prueba por ejemplo el pollo satay con salsa de cacahuete). Se cree que los cacahuetes fueron introducidos en la región por comerciantes portugueses y españoles en el siglo XVI, y desde entonces han sido un elemento esencial en muchas recetas tailandesas, como el popular Pad Thai.
Hoy en día, la ensalada Thai de pollo se ha popularizado en todo el mundo gracias a su sabor exótico y equilibrado, así como a su versatilidad para adaptarse a diferentes dietas y preferencias.
Receta de ensalada Thai de pollo con salsa de cacahuete
Ingredientes
- Pechuga de pollo cocida y desmenuzada
- Col rallada o lechuga en tiras
- Zanahoria rallada
- Pimiento rojo en juliana
- Pepino en rodajas finas
- Cacahuetes troceados
- Cebolleta en rodajas
- Cilantro fresco picado
- Lima en rodajas
- Salsa de soja
- Vinagre de arroz
- Aceite de sésamo
- Miel o azúcar
- Ajo picado
- Jengibre rallado
- Crema de cacahuete
- Agua caliente
- Chile en copos (opcional)
Cómo hacer ensalada de pollo tailandesa con pollo
Preparación de la Salsa de Cacahuete
- En un bol pequeño, mezclar la crema de cacahuete con agua caliente hasta obtener una textura suave.
- Agregar salsa de soja, vinagre de arroz, miel, aceite de sésamo, ajo picado y jengibre rallado.
- Mezclar bien hasta que todos los ingredientes se integren.
- Ajustar la textura con más agua si es necesario y reservar.
Preparación de la ensalada
- En un bol grande, colocar la col rallada, zanahoria, pimiento rojo, pepino, cebolleta y cilantro.
- Agregar el pollo desmenuzado y mezclar bien.
- Verter la salsa de cacahuete sobre la ensalada y remover para que todos los ingredientes se impregnen.
- Espolvorear cacahuetes troceados por encima y decorar con rodajas de lima.
- Servir inmediatamente y disfrutar.
Consejos y trucos para mejorar la ensalada thai
- Para una ensalada más crujiente, refrigera las verduras antes de mezclarlas.
- Si prefieres una versión vegetariana, sustituye el pollo por tofu o seitán.
- Si te gusta el picante, agrega un poco de chile en copos a la salsa de cacahuete.
- Para una versión más ligera, usa yogur en lugar de crema de cacahuete en la salsa.
- Acompánala con arroz jazmín para una comida más completa.
Curiosidades sobre las ensaladas tailandesas
La gastronomía tailandesa es famosa por su equilibrio de sabores. En cada plato, se busca combinar cinco elementos esenciales: dulce, salado, ácido, amargo y picante. Esta filosofía culinaria se refleja en la ensalada Thai, donde la dulzura de la miel, la acidez de la lima, la salinidad de la salsa de soja y el toque picante del chile crean una experiencia gastronómica inigualable.
Otro dato interesante es que en Tailandia las ensaladas suelen servirse como plato principal y no solo como un acompañamiento. Esto se debe a que suelen incluir proteína (pollo, mariscos o tofu) y estar llenas de ingredientes nutritivos que las convierten en una comida completa.
Preparar una ensalada Thai de pollo con salsa de cacahuete en casa es una forma fácil y deliciosa de disfrutar los sabores de la cocina tailandesa sin salir de casa. Su mezcla de ingredientes frescos, su aderezo cremoso y su toque exótico la convierten en una opción perfecta para cualquier ocasión.
Si te animas a hacerla, prueba distintas variaciones y encuentra la combinación que más te guste. Y, si tienes algún otro ingrediente secreto que suelas usar, ¡compártelo! La cocina es un arte que siempre se puede reinventar.
