Cargando...
El flan de huevo es una de esas recetas que nos devuelven directamente a los postres de la infancia. Ese sabor suave, la textura sedosa y el caramelo líquido doradito por encima… ¡no falla nunca! Y lo mejor es que si haces el flan de huevo en Thermomix no tienes que preocuparte ni por el baño maría ni por batir a mano.
Además, el flan casero es de esos postres que requieren pocos ingredientes que siempre tienes por casa: huevos, leche, azúcar y un toque de vainilla si te gusta. ¿Quién necesita complicarse cuando lo clásico sigue funcionando tan bien? Aquí te cuento cómo hacerlo paso a paso para que te salga perfecto.
Como hacer flan de huevo en Thermomix
Ingredientes
Para el caramelo:
- 100 g de azúcar
- 2 cucharadas de agua
- Unas gotas de zumo de limón (opcional)
Para el flan:
- 500 ml de leche entera
- 4 huevos grandes
- 120 g de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
- 500 ml de agua (para el vapor)
Cómo hacer flan de huevo con Thermomix
- Preparar el caramelo:
- Pon en un cazo el azúcar, el agua y unas gotas de limón. Calienta a fuego medio sin remover hasta que tome un color dorado.
- Vierte rápidamente el caramelo en el fondo del molde o flaneras individuales, moviéndolas para cubrir bien la base. Reserva.
- Preparar la mezcla del flan:
- Coloca en el vaso los huevos, el azúcar, la leche y la vainilla.
- Mezclamos 10 segundos / velocidad 4.
- Vierte la mezcla en el molde caramelizado o en las flaneras. Tápalos con papel de aluminio o con su tapa si la tienen.
- Cocinar al vapor en la Thermomix:
- Vierte 500 ml de agua en el vaso limpio.
- Coloca el molde o flaneras en el recipiente Varoma.
- Cierra el vaso, coloca el Varoma en su posición y programa 40 minutos / Varoma / velocidad 1.
- Comprueba que el flan está cuajado (puedes pinchar con un palillo). Si aún está líquido, añade 5-10 minutos más.
- Enfriar y desmoldar:
- Deja templar a temperatura ambiente y luego refrigera al menos 4 horas (mejor de un día para otro).
- Desmolda pasando un cuchillo por los bordes y volcando con cuidado sobre un plato.
Consejos para hacer flan de huevo casero con Thermomix
- Textura más suave: Si prefieres un flan más cremoso, puedes usar mitad leche y mitad nata.
- Evita burbujas: No batas en exceso la mezcla para que no se formen burbujas y quede más liso.
- Aromas extra: Añade piel de limón o canela en rama a la leche antes de mezclarla (calentándola previamente y colándola).
- Caramelo líquido casero: También puedes hacerlo en la Thermomix si prefieres no usar el fuego.
- Flan sin azúcar: Sustituye el azúcar por edulcorantes aptos para hornear si deseas una versión más ligera.
Ya ves que hacer flan de huevo en Thermomix es pan comido, y el resultado es tan casero como si lo hubieras hecho al modo tradicional. Si te animas a probarlo, cuéntanos si te recordó a los postres de antes. ¿Le pondrías tu toque personal o eres de los que lo prefieren tal cual?
Si te ha gustado esta receta seguro que también te gustará el flan de café o el flan de turrón ¡pruébalos y nos cuentas!
