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Este flan de queso Mascarpone es muy fácil de hacer, no necesita horno, y es suave y cremoso ¡te sorprenderá su sabor!
El queso Mascarpone es muy versátil y permite recetas tanto dulces como saladas, prueba de ello es el tiramisú casero, probablemente la más conocida, aunque también te recomendamos probar la tarta de queso Mascarpone.
Te dejamos con la receta de este flan con queso Mascarpone, seguro que repites.
Receta de flan de queso Mascarpone
Ingredientes
- 500 ml de leche
- 500 ml de nata
- 500 g de queso mascarpone
- 2 sobres de cuajada
- 180 g de azúcar
Para el caramelo
- 200 g de azúcar
- 3 ó 4 cucharadas de agua
- unas gotas de zumo de limón (opcional)
Cómo hacer flan de queso mascarpone sin horno
Hacemos el caramelo para el flan
- En un cazo ponemos el azúcar, agua, y zumo de limón y ponemos a fuego medio-fuerte
- Dejamos sin mover hasta que todo el azúcar quede líquido y de color dorado, y haga burbujitas
- En ese momento sí podemos remover hasta que esté todo uniforme
- Repartimos el caramelo líquido para flan en las flaneras individuales
Hacemos la crema de queso mascarpone
- Ponemos en un bol la leche, nata, el queso mascarpone, los dos sobres de cuajada y el azúcar y batimos con la batidora eléctrica a baja potencia hasta que esté todo integrado.
- Ponemos la mezcla en un cazo a fuego suave, y vamos moviendo con las varillas, para evitar que se pegue. Cuando rompa a hervir retiramos del fuego.
Ponemos en los moldes
- Vertemos la mezcla con cuidado en los moldes donde tenemos el caramelo líquido.
- Hay que evitar que se mezcle con el caramelo
- Cuando esté tibio lo podemos meter al frigorífico para que cuaje.
- Cuando esté cuajado ya podemos sacar de los moldes y servir.
Consejos para hacer flan con queso Mascarpone
- Saca los ingredientes un poco antes de mezclarlos para que se integren bien.
- Este flan está mejor de un día para otro, si puedes prepáralo con tiempo para que cuaje bien y los sabores se intensifiquen.
- Puedes acompañarlo con nata montada, o algunos frutos secos por encima.
Si te gustan los flanes caseros de queso, prueba también esta receta de flan de queso, el flan de quesitos, o el flan de queso en microondas que puedes ver en este vídeo:
Pero hay otras recetas de flan que te van a encantar, como el flan de huevo, el flan de leche condensada, el flan de naranja, o un goloso flan de chocolate. También te recomendamos el flan de café y el flan de coco.
