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¿Has probado esas galletitas danesas que vienen en las latas azules y son adictivamente deliciosas? Bueno, estás de suerte porque en esta receta te vamos a enseñar cómo hacer tus propias galletas danesas de mantequilla en casa. ¿La mejor parte? No necesitas ser un chef experto ni tener una cocina súper equipada.
Estas galletas son una verdadera joya de la repostería danesa, con ese crujido perfecto por fuera y un sabor delicioso que simplemente se derrite en la boca. Y sí, estamos hablando de las mismas que nos recuerdan las famosas latas azules de Royal Dansk. ¡Así que prepárate para impresionar a tus amigos y familiares con estas deliciosas galletas caseras!
Receta de Galletas Danesas de mantequilla
Ingredientes
- 225 g de mantequilla a temperatura ambiente.
- 115 g de azúcar glas.
- 1/4 de cucharadita de sal.
- 1 cucharada de extracto de vainilla.
- 1 huevo grande.
- 284 gramos de harina.
Cómo hacer galletas danesas
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- En un tazón grande, bate la mantequilla hasta que esté suave y cremosa.
- Agrega el azúcar glas y la sal, y continúa batiendo hasta que la mezcla esté bien incorporada.
- Añade el extracto de vainilla y el huevo grande. Sigue batiendo hasta que la mezcla esté homogénea.
- Gradualmente, agrega la harina a la mezcla y sigue batiendo hasta que se forme una masa suave y uniforme.
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- Transfiere la masa a una manga pastelera con una boquilla de tu elección. Si la masa está demasiado blanda para manejarla en la manga pastelera, refrigérala durante 30 minutos para que sea más manejable.
- Precalienta el horno a 180°C y coloca papel pergamino en una bandeja para hornear.
- Con la manga pastelera, forma pequeñas galletas en la bandeja para hornear, dejando suficiente espacio entre cada una para que no se toquen.
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- Hornea las galletas en el horno precalentado durante aproximadamente 10-12 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
- Retira las galletas del horno y déjalas enfriar en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.
- Una vez que las galletas estén completamente frías, disfrútalas.
Consejos para hacer galletas danesas de mantequilla
aquí tienes algunos consejos útiles para hacer las galletas danesas de mantequilla:
- Mantequilla a temperatura ambiente: Asegúrate de que la mantequilla esté a temperatura ambiente antes de comenzar a preparar la masa. Esto facilitará la mezcla y garantizará que las galletas tengan la textura adecuada.
- Batir adecuadamente: Bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Esto puede llevar unos minutos, así que ten paciencia. Batir bien asegura que las galletas sean tiernas.
- Medir con precisión: Usa una báscula de cocina para medir los ingredientes en gramos, especialmente la harina y el azúcar glas. La precisión en las medidas es esencial para obtener el resultado deseado.
- Extracto de vainilla de calidad: Utiliza extracto de vainilla de buena calidad para obtener un mejor sabor en tus galletas. Evita los aromas artificiales si es posible.
- No sobre mezcles la masa: Una vez que agregues la harina, mezcla solo hasta que la masa esté uniforme. Evita sobre mezclar, ya que esto puede hacer que las galletas se vuelvan duras.
- Refrigeración de la masa: Si la masa está demasiado blanda para manejarla con la manga pastelera, refrigérala durante unos 30 minutos antes de proceder. Esto facilitará la formación de las galletas.
- Tiempo de horneado preciso: Presta atención al tiempo de horneado. Las galletas deben estar ligeramente doradas en los bordes, pero no demasiado cocidas. Sácalas del horno a tiempo para mantener su textura crujiente.
- Enfriamiento adecuado: Deja que las galletas se enfríen en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla. Esto permite que las galletas se asienten y evita que se rompan al moverlas.
- Almacenamiento: Guarda las galletas en una lata hermética una vez que estén completamente frías para mantener su frescura y sabor durante más tiempo.
- Experimenta con formas y decoración: Siéntete libre de experimentar con diferentes formas y decoraciones usando la manga pastelera para dar a tus galletas un toque personalizado.
Siguiendo estos consejos, podrás preparar unas deliciosas galletas danesas de mantequilla con un sabor y textura similares a las de Royal Dansk.
Historia de las galletas danesas de mantequilla
La empresa Royal Dansk es conocida por sus famosas galletas danesas de mantequilla y es un referente en la industria de la repostería desde su fundación en 1966 en la isla de Fionia, Dinamarca.
La empresa fue fundada por un grupo de pasteleros daneses apasionados por la creación de galletas de alta calidad. Desde sus inicios, se esforzaron por mantener la tradición de la repostería danesa y la artesanía en la elaboración de galletas.
Las galletas más emblemáticas de Royal Dansk son las galletas de mantequilla, que se han convertido en un símbolo de la marca. Estas galletas se caracterizan por su textura delicadamente crujiente y su sabor a mantequilla y vainilla. A lo largo de los años, la empresa ha perfeccionado su receta y técnicas de producción para garantizar la calidad constante de sus productos.
Royal Dansk se ha centrado en ofrecer galletas de alta calidad que son apreciadas en todo el mundo. Sus galletas se venden en más de 100 países y son especialmente populares como regalo durante las festividades navideñas. Las galletas se presentan en latas redondas azules, que se han convertido en un símbolo icónico de la marca.
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