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¿Te gustan las galletas de avena? Pues entonces estas galletas de avena y chocolate te van a encantar, porque además te traemos dos versiones, una más “chocolatosa” con cacao, y otra de avena con chips de chocolate, para que elijas tu favorita.
La avena es uno de esos superalimentos que merecen un lugar privilegiado en nuestra dieta. Este cereal, humilde en su esencia pero poderoso en sus beneficios, es una fuente extraordinaria de fibra soluble e insoluble. Su ingesta no solo contribuye a una sensación de saciedad que nos puede ayudar a controlar el peso, sino que también favorece la salud digestiva y ayuda a mantener estables los niveles de azúcar en sangre.
Además, la avena es rica en antioxidantes y ácidos grasos esenciales que promueven un corazón saludable. Incorporarla en nuestras recetas de repostería es una forma inteligente y deliciosa de disfrutar de sus ventajas.
¿Preparado para hacer y disfrutar alguna de las recetas de galletas con avena y chocolate que te proponemos?
Receta de galletas de chocolate y avena
Ingredientes
- 1 taza de harina de trigo integral
- 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
- 1 taza de avena
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 huevo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 taza de crema de cacahuete natural (sin azúcar añadida)
Cómo hacer galletas de chocolate y avena sin azúcar
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Mezclar los ingredientes
- Precalienta tu horno a 180°C y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
- En un bol grande, combina la harina integral, el cacao en polvo, la avena, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezcla bien los ingredientes secos y reserva.
- En otro bol, bate la mantequilla hasta que esté suave y cremosa.
- Añade el huevo y el extracto de vainilla a la mantequilla batida. Continúa batiendo hasta que estén bien combinados.
- Agrega gradualmente los ingredientes secos al bol de la mezcla de mantequilla y huevo. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y se forme una masa homogénea.
- Combina los ingredientes húmedos con los ingredientes secos y mezcla bien. Si la masa está muy seca, puedes añadir una cucharada de leche o agua. Incorpora los chips de chocolate si los estás utilizando.
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Horneamos
- Con la ayuda de una cuchara, forma montoncitos de masa y colócalos en la bandeja de horno. Aplana ligeramente cada montón para darle forma de galleta.
- Hornea durante 10-12 minutos o hasta que las galletas estén firmes al tacto pero aún así un poco blandas en el centro.
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Dejamos enfriar
- Deja enfriar en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla de enfriamiento para que se enfríen completamente.
Consejos para hacer galletas de avena y chocolate
- Si prefieres evitar el huevo, utiliza 1/4 de taza de puré de manzana o haz galletas de avena y plátano como sustituto.
- Para una versión sin gluten, asegúrate de que la avena esté certificada como libre de gluten y utiliza una harina alternativa que se adapte a tus necesidades.
- Utiliza copos de avena enteros para una mayor textura y copos de avena instantáneos para una textura más suave.
- Opta por chips de chocolate con un alto porcentaje de cacao y sin aditivos innecesarios. Esto no solo es más saludable, sino que también aportará un sabor más intenso a tus galletas.
- Asegúrate de que la mantequilla de cacahuete y el huevo estén a temperatura ambiente para que se mezclen mejor.
- Usa tazas medidoras para los ingredientes secos y una báscula de cocina para los húmedos para asegurar las proporciones correctas.
- Una vez que combines los ingredientes secos con los húmedos, mezcla solo hasta que se integren para evitar que las galletas queden duras.
- Deja espacio suficiente entre cada montón de masa en la bandeja para permitir la expansión durante la cocción.
- Para garantizar que todas las galletas se horneen de manera uniforme, colócalas en el centro del horno y rota la bandeja a la mitad del tiempo de cocción.
- Si tienes tiempo, refrigera la masa durante al menos 30 minutos antes de hornear. Esto ayuda a que las galletas mantengan su forma y desarrollen un sabor más profundo.
- Las galletas continuarán cocinándose con el calor residual cuando las saques del horno, así que retíralas cuando los bordes estén firmes pero el centro aún esté un poco blando.
- Una vez que las galletas estén completamente frías, guárdalas en un recipiente hermético para mantener su frescura. Puedes separar las capas de galletas con papel de pergamino para que no se peguen.
Galletas de avena con chips de chocolate
Ingredientes:
- 1 taza de copos de avena
- 3/4 taza de harina de trigo (puedes usar integral para una opción más saludable)
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de canela en polvo (opcional, pero aporta un toque delicioso)
- 1/4 cucharadita de sal
- 115 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 1/2 taza de azúcar moreno
- 1/4 taza de azúcar blanco
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 taza de chips de chocolate
Instrucciones:
- Precalienta el horno o la freidora de aire a 180°C (350°F).
- Forra una bandeja de horno con papel de horno.
- En un bol mediano, mezcla la avena, la harina, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal. Reserva.
- En un bol grande, bate la mantequilla con los azúcares hasta que la mezcla esté suave y cremosa.
- Añade el huevo y el extracto de vainilla a la mezcla de mantequilla y bate hasta integrar completamente.
- Añade gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, batiendo a baja velocidad hasta que estén bien incorporados.
- Incorpora los chips de chocolate con una espátula o cuchara de madera.
- Con la ayuda de una cuchara para helado o dos cucharas, forma bolas de masa y colócalas en la bandeja de horno preparada, dejando espacio entre ellas.
- Hornea en el horno o la airfryer de 10 a 12 minutos o hasta que estén doradas en los bordes pero aún blandas en el centro.
- Deja las galletas en la bandeja durante 5 minutos y luego transfiérelas a una rejilla para que se enfríen completamente.
Consejos:
- Para obtener una textura más crujiente, puedes hornearlas unos minutos adicionales.
- Si prefieres que sean más masticables, asegúrate de sacarlas del horno cuando aún estén un poco blandas en el centro.
- Puedes añadir nueces picadas o pasas para variar la receta.
- Para una versión sin gluten, usa harina sin gluten y asegúrate de que la avena esté certificada como libre de gluten.
- Si quieres sustituir el huevo puedes añadir una cucharada de semillas de chía hidratada previamente con 3 cucharadas de agua.
- Si buscas una opción más saludable, haz galletas de avena y plátano, sustituyendo el azúcar por un plátano machacado o puré de manzana.
Disfruta de tus galletas de avena y chocolate, perfectas para un desayuno energético, merienda, o como un snack delicioso a cualquier hora del día.
Si quieres disfrutar de otras recetas con avena prueba alguno de los desayunos con avena que te proponemos, como las tortitas de avena, o un porridge de avena (también tenemos una versión de gachas de avena para bebés o niños):
