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Siempre os decimos que nos encanta hornear galletas caseras, porque además de ricas es increíble ese aroma que invade toda la casa. Estas galletas de mantequilla y almendras, además de incorporar el sabor del fruto seco, son muy originales y graciosas.
Podemos pedir la colaboración de los peques en casa para idear diferentes caras y formar un ejército de hombrecillos deliciosos. ¡Galletas con diversión asegurada!
Hay muchas recetas de galletas: galletas de chocolate, de jengibre… y hornearlas en casa siempre es una buena idea ¿vamos a ver la original receta de estas galletas de mantequilla y almendras?
Receta de galletas de mantequilla y almendras
Ingredientes
para 20-25 galletas
- 250 g de harina común
- 125 g de mantequilla fría
- 125 g azúcar
- 1 huevo
- 20-25 almendras
Cómo hacer galletas de mantequilla con almendra
Hacemos la masa de las galletas de mantequilla
- Primero mezclamos el azúcar con la harina y echamos dentro la mantequilla fría y cortada en cubitos.
- Con la punta de los dedos -o con el robot de cocina, si tenemos- desmenuzamos hasta que se forme especie de arenilla gruesa.
- Agregamos el huevo y amasamos un poco hasta obtener una masa homogénea.
- Dejamos descansar la masa en la nevera durante 30 minutos.
Cortamos las galletas
- Retiramos y estiramos sobre un papel de horno hasta tener una masa de 4-5 mm de espesor.
- Con un cortante para galletas cortamos nuestros “hombrecitos”.
- Colocamos las galletas sobre una fuente (siempre con papel de horno) separadas entre sí y volvemos a llevar a la nevera. Como la masa lleva mantequilla cada vez que la trabajamos el calor hará que ésta se ablande, por eso es muy importante seguir los tiempos de descanso en la nevera, así conseguiremos que nuestras galletas mantengan su forma.
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Cómo decorar las galletas de mantequilla con almendras
- Retiramos las galletas de la nevera y para terminar sólo nos quedará decorarlas.
- Colocamos una almendra en el pecho del “hombrecito” y cerramos los brazos de masa como si la estuviera sujetando.
- Con ayuda de un palillo de madera dibujamos las diferentes caritas.
- Horneamos inmediatamente en horno precalentado a 180° durante 12 minutos aproximadamente, o hasta que los bordes estén apenas dorados.
- Dejamos enfriar sobre una rejilla de horno antes de consumir.
Cómo conservar las galletas de mantequilla y almendras
Si no nos caben en la misma horneada todas las galletas que hemos preparado, no olvidéis dejarlas en la nevera a la espera de poder meterlas en el horno, así conservaran su forma.
Estas galletas de almendra se conservarán sin problema durante una semana en una lata bien cerrada.
Si aún estáis dudando entre hacer las galletas en casa o comprarlas, estos consejos para hacer galletas caseras perfectas os terminarán de convencer.
Además del sabor genuino de lo hecho en casa, puede convertirse en una divertida actividad para hacer en familia. Sólo no queda decidir…¿cuándo horneamos las próximas galletas?
Más recetas de galletas de mantequilla
Si quieres probar otras recetas de galletas de mantequilla te recomendamos que pruebes las galletas Petit Écolier, las galletas de mantequilla con chocolate, o las galletas de chocolate blanco que llevan mantequilla en su base.
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1 comentario
Agustina
me encantaron y a mi familia tambien