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¡Te van a encantar la receta de galletas de mantequilla y chocolate que traemos hoy!
Cuando llega el frío me encanta hornear galletas y mi peque me acompaña en la cocina trasteando con cortantes, rodillos, etc. Cuando tengo más tiempo preparo recetas más elaboradas como las galletas decoradas con glasa real, pero cuando quiero preparar una merienda especial o unas galletas divertidas para un cumpleaños y el tiempo escasea, me inclino por estas galletas de mantequilla con chocolate. Son muy fáciles de hacer y quedan deliciosas y originales.
La combinación del sabor delicado de las galletas de mantequilla con el gusto intenso y crujiente del chocolate es deliciosa, pero además quedan muy bonitas.
¿Queréis saber cómo se hacen estas galletas de mantequilla y chocolate?
Receta de galletas de mantequilla y chocolate
Ingredientes
(para 25 galletas)
- 250 g de harina de trigo
- 125 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 100 g de azúcar glass
- 1 huevo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 25 g de cacao en polvo
Cómo hacer galletas de mantequilla y chocolate
Preparamos la masa de mantequilla
- Mezclamos la mantequilla y el azúcar glass hasta obtener una mezcla cremosa.
- Agregamos el huevo y la vainilla y seguimos batiendo.
- Añadimos la harina tamizada a la mezcla y batimos hasta que quede una masa suave.
- Luego, dividimos la masa en dos partes iguales.
Añadimos el cacao
- A una de las mitades de la masa, le añadimos el cacao en polvo y mezclamos bien hasta que quede completamente integrado.
- Envolvemos ambas masas en papel film y las dejamos enfriar en la nevera durante unos 30 minutos.
Cortamos las galletas
- Extendemos ambas masas por separado con un rodillo sobre una superficie enharinada.
- Utilizamos un cortador pequeño de flores o trébol de cuatro hojas de este tipo para cortar trozos de masa y luego los intercambiamos en la masa del otro color
- Usamos cortadores de galletas redondos (o cualquier otra forma que prefieras) para cortar las galletas de ambos colores.
Horneamos
- Colocamos las galletas en una bandeja para hornear cubierta con papel de horno y las metemos en el horno precalentado a 180°C durante unos 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
- Sacamos las galletas del horno y las dejamos enfriar completamente antes de servir.
Otras recetas de galletas con mantequilla
Si te gustan las galletas de mantequilla te recomendamos probar también las galletas de mantequilla y chocolate Petit Écolier, unas conocidas galletas francesas que te gustarán mucho.
6 comentarios
Tatiana
Cuál es la harina de todo uso? Leudante o común 0000? Hice las galletitas y quedaron horribles!les puse molde chico y se hicieron gigantes!!
Mamá al Día
La harina todo uso es harina común, es decir sin leudante, no en todos los países se llama del mismo modo. Las galletas en general nunca se hacen con harina leudante.
Gabriel Lobo
Por mucho tiempo he querido probar unas galletas con chispitas y chocolate..Se ven sumamente deliciosas
Emily
me justa para cuando uno busca darle una sorpresa a otra persona buscas esto y te sale es muy eficiente y ademas es superrrrr facil es genial
katherine
me encanta tus recetas, me han servido mucho.sigue haciendo mas me gusta tu creatividad
luisa fernanda garcia
cual es el papel para hornear el papel pergamino?????