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Nos encantan las recetas con habas tiernas, ya sea una ensalada de habas o unas tradicionales habas con jamón. Pero si lo que buscas es algo sencillo que resalte el sabor fresco de esta legumbre, seguramente estas habas tiernas salteadas con ajo te van a gustar mucho.
Si te encanta disfrutar de platos sencillos pero llenos de sabor, ¡estás en el lugar correcto! Te presento una receta fácil y rápida para disfrutar de las habas tiernas en tu casa. Acompáñame para descubrir cómo hacerlo paso a paso.
Receta de habas tiernas salteadas
Ingredientes
- 2 tazas de habas tiernas, limpias y peladas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo, picados finamente
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: jugo de limón para dar un toque cítrico
Cómo hacer habas salteadas con ajo
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- Lava y pela las habas tiernas. Puedes retirar las puntas y quitar la piel exterior para obtener habas más tiernas y suaves.
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- Si quieres retirar la piel, escalda las habas tiernas durante 2 minutos en agua hirviendo.
- Pasa a un bol con hielo para enfriarlas y mantener su color verde intenso.
- Una vez que las habas estén frías, aprieta suavemente una esquina del haba entre tus dedos. La piel exterior debería deslizarse fácilmente, revelando el haba tierna en su interior.
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- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Añade los dientes de ajo picados y saltea hasta que estén fragantes, pero evita que se doren demasiado.
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- Agrega las habas tiernas a la sartén y saltea durante unos 3-5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Queremos que las habas estén tiernas pero aún conserven un ligero crujido.
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- Sazona con sal y pimienta al gusto. Puedes exprimir un poco de jugo de limón para realzar los sabores.
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- Retira del fuego cuando las habas estén tiernas pero con un color todavía vibrante.
- Sirve caliente como acompañamiento o incluso como plato principal ligero.
Después de seguir estos pasos fáciles, tendrás listo un plato de habas salteadas que te va a encantar. No hay nada como cocinar algo en casa que sabe a fresco y huele tan bien. ¡A comer se ha dicho!
