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Cuando piensas en el maíz, seguro que te viene a la mente una barbacoa de verano, una feria o incluso una tarde tranquila en casa. Y es que no podemos negar que la mazorca de maíz al horno con mantequilla y diferentes especias tiene un sabor único que nos lleva a momentos especiales.
En España, la siembra de la semilla del maíz se realiza en marzo, abril o mayo, y el maíz crece a lo largo de todo el verano. La cosecha tiene lugar entre septiembre y noviembre, dependiendo de la variedad cultivada.
Si te preguntas cómo preparar estas deliciosas mazorcas en casa de una forma fácil, sin tener que encender la parrilla, hoy te voy a mostrar lo sencillo que puede ser hacer mazorcas de maíz al horno que queden doradas, tiernas y muy sabrosas. ¡Y con la cantidad justa de mantequilla para que cada bocado sea pura delicia!
Preparar mazorcas al horno es una forma estupenda de disfrutar del maíz sin complicaciones, perfecto tanto para acompañar carnes como para ser la estrella de una cena sencilla. No te preocupes si nunca lo has intentado antes, porque te vamos a guiar paso a paso.
Receta de mazorcas de maíz al horno
Ingredientes
- 4 mazorcas de maíz frescas
- 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharadita de ajo en polvo (opcional)
- Zumo de medio limón (opcional)
- Perejil fresco picado para decorar
Cómo cocinar mazorcas de maíz al horno con mantequilla
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- Precalentamos el horno a 200 °C.
- Mientras tanto, limpiamos bien las mazorcas, retirando las hojas y los hilos que las cubren. Si el maíz está muy fresco, los hilos podrán salir fácilmente al enjuagar las mazorcas bajo agua corriente.
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- En un bol, mezclamos la mantequilla con la sal, la pimienta negra y el ajo en polvo, si decidimos utilizarlo.
- Podemos añadir también el zumo de limón para darle un toque fresco y ácido. La idea es tener una mezcla bien integrada que podamos untar sobre las mazorcas.
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- Con una brocha de cocina o con las manos, untamos generosamente cada mazorca con la mezcla de mantequilla. Asegúrate de cubrir bien cada lado para que queden bien sabrosas.
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- Colocamos las mazorcas en una bandeja de horno cubierta con papel de aluminio. También puedes envolver cada mazorca por separado en papel de aluminio si prefieres una textura más tierna y jugosa.
- Horneamos las mazorcas durante unos 30-35 minutos, dándoles la vuelta a mitad de tiempo para asegurarnos de que se cocinen de manera uniforme. Si buscas un acabado un poco más dorado y crujiente, puedes dejarlas sin tapar durante los últimos 10 minutos.
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- Una vez listas, las sacamos del horno y las espolvoreamos con un poco de queso parmesano rallado y perejil fresco picado para darles un toque de color y frescura.
Consejos para hacer las mejores mazorcas al horno
Si quieres que tus mazorcas de maíz queden todavía más deliciosas, aquí te dejo algunos consejos útiles:
- Elige mazorcas frescas: Cuanto más frescas estén las mazorcas, más dulces y tiernas serán. Si puedes, cómpralas con las hojas verdes y frescas, ya que esto es un buen indicativo de su frescura.
- Varía los sabores: No te limites a la mantequilla y la sal. Puedes experimentar con especias como el pimentón dulce, el chile en polvo si te gusta el toque picante, o incluso queso parmesano rallado para un extra de sabor.
- Envolver o no envolver: Si prefieres un maíz más tierno, envuelve las mazorcas en papel de aluminio antes de hornearlas. Si quieres un maíz con más textura y ligeramente dorado, hornéalas sin envolver durante parte del tiempo.
Cómo acompañar las mazorcas de maíz al horno
Las mazorcas de maíz al horno con mantequilla son muy versátiles y se pueden servir de muchas maneras. Puedes acompañarlas con una ensalada fresca para una cena ligera, o como guarnición para un plato principal de carne a la parrilla o pollo asado. También son perfectas para una comida al aire libre o un picnic, ya que son fáciles de preparar y transportar.
También puedes hacer una mezcla de diferentes toppings para acompañarlas: una pizca de pimentón ahumado, unas gotas de zumo de limón fresco, o incluso una capa ligera de mayonesa y queso rallado para un toque estilo “elote mexicano”. Las opciones son infinitas.
Al final, preparar mazorcas de maíz al horno con mantequilla es una manera simple y deliciosa de disfrutar de uno de los ingredientes más sencillos pero también más apreciados en la cocina. La textura tierna del maíz, combinada con el sabor de la mantequilla y las especias, hace de este plato una opción irresistible tanto para acompañar como para disfrutar por sí solo.
¡Anímate a probarlo y verás que es un éxito asegurado en cualquier comida! ¿Te animas a darle un toque especial a tus mazorcas? Prueba esta receta y cuéntanos cómo te ha ido.
