Cargando...
La mermelada de ciruela es una deliciosa opción para aquellos que buscan una forma natural y casera de conservar la fruta. Perfecta para combinarla con otros alimentos, como tostadas, crepes o tortitas americanas.
La mejor parte de hacer mermelada de ciruela en casa es que puedes personalizarla con las especias y la cantidad de azúcar que prefieras. Además, al hacerla tú mismo, puedes controlar los ingredientes y asegurarte de que estás utilizando frutas frescas y de calidad.
En esta receta, te enseñaremos cómo hacer mermelada de ciruela casera en 5 sencillos pasos, con ingredientes simples como ciruelas, azúcar, limón, canela y anís estrellado. Además, hemos incluido pectina en polvo para asegurarnos de que la mermelada tenga la consistencia perfecta. Al finalizar, verterás la mermelada caliente en tarros esterilizados y los cerrarás para disfrutar de su sabor en cualquier momento.
Si estás buscando una manera fácil y deliciosa de conservar las ciruelas, esta receta es perfecta para ti. ¡Vamos a ponernos manos a la obra!
Receta de mermelada de ciruela
Ingredientes
- 1 kg de ciruelas
- 800 g de azúcar
- 1 rama de canela
- 3 semillas de anís estrellado
- El zumo de 1/2 limón
- 2 cucharaditas de pectina en polvo (puedes comprar aquí)
Cómo hacer mermelada de ciruelas casera con canela
-
Pelar y deshuesar las ciruelas, cortándolas en pedazos pequeños.
-
En una olla grande, mezclar las ciruelas con el azúcar, la rama de canela, las semillas de anís estrellado, el zumo de limón y la pectina en polvo. La pectina ayudará a espesar la mermelada y a mantener su consistencia.
-
Cocinar a fuego medio-alto, removiendo regularmente, hasta que la mezcla comience a espesarse.
-
Bajar el fuego a medio-bajo y continuar cocinando hasta que la mermelada tenga la consistencia deseada.
-
Retirar la rama de canela y las semillas de anís estrellado.
-
Verificar si la mermelada está lista probándola en un plato frío. Si se solidifica rápidamente, está lista.
-
Verter la mermelada caliente en tarros esterilizados y cerrarlos. Dejar enfriar.
-
Almacenar en un lugar fresco y seco.
¡Y eso es todo! Con esta receta, podrás hacer una mermelada de ciruela con un delicioso sabor a canela y anís estrellado. ¡Disfrútala en tu tostada de todos los días o con tus postres favoritos!
Consejos para hacer mermelada de ciruela
¿Qué es la pectina y para qué se usa en la mermelada?
La pectina es un tipo de fibra soluble que se encuentra en muchas frutas y verduras. Se usa en la mermelada para ayudar a espesarla y a mantener su consistencia.
¿Cuánto tiempo dura la mermelada de ciruela hecha en casa?
Si se almacena correctamente en un lugar fresco y seco, la mermelada de ciruela hecha en casa puede durar hasta un año.
¿Puedo hacer la mermelada con frutas frescas o congeladas?
Se puede hacer la mermelada con frutas frescas o congeladas, pero se recomienda usar frutas frescas para obtener mejores resultados.
¿Puedo cambiar la cantidad de azúcar en la receta?
Sí, es posible cambiar la cantidad de azúcar en la receta según tus preferencias personales. Sin embargo, se recomienda seguir la proporción de azúcar a frutas recomendada en la receta para obtener mejores resultados.
¿Puedo usar otras especias además de canela y anís estrellado?
Sí, puedes usar otras especias además de canela y anís estrellado para darle un sabor diferente a tu mermelada de ciruela. Algunas especias populares incluyen cardamomo, clavo y jengibre.
Propiedades nutricionales de las ciruelas
Las ciruelas son frutas bajas en calorías y ricas en nutrientes. Aquí están algunas de las propiedades más importantes de las ciruelas:
- Ricas en vitaminas: Las ciruelas son una buena fuente de vitaminas A y C, que son importantes para el sistema inmunológico y la piel.
- Contienen antioxidantes: Las ciruelas contienen antioxidantes, como el ácido ascórbico y el ácido cítrico, que ayudan a proteger las células del daño causado por los radicales libres.
- Bajas en calorías: Las ciruelas son bajas en calorías, lo que las hace ideales para aquellos que quieren controlar su ingesta calórica.
- Buenas para el corazón: Las ciruelas contienen compuestos antioxidantes que ayudan a proteger el corazón de enfermedades.
- Mejoran la digestión: Las ciruelas son ricas en fibra, lo que puede ayudar a mejorar la digestión y regular el tránsito intestinal.
- Fuente de minerales: Las ciruelas son una buena fuente de minerales como el hierro, el magnesio y el potasio, que son importantes para la salud en general.
En resumen, las ciruelas son una fruta deliciosa y saludable que puede ser incluida en una dieta equilibrada. ¡Aprovecha sus muchos beneficios nutricionales al hacer mermelada de ciruela en casa!
Recetas fáciles con mermelada de ciruelas
Te dejamos algunas ideas de recetas con mermelada de ciruela para poder aprovecharla más allá de las tradicionales tostadas del desayuno:
- Tortitas americanas con mermelada de ciruela: mezcla un poco de mermelada de ciruela en la masa de pancakes o tortitas antes de cocinar y sirve con más mermelada encima.
- Bizcocho de mermelada de ciruela: Mezcla 1 taza de harina, 1 cucharadita de levadura en polvo o polvo de hornear, 1/4 cucharadita de sal, 1/2 taza de azúcar y 1/2 taza de aceite vegetal hasta que quede suave. Añade 1 huevo y 2 cucharadas de mermelada de ciruela, y mezcla hasta que quede homogéneo. Vierte la mezcla en un molde para bizcocho y hornea durante 20-25 minutos a 180ºC
- Yogur con mermelada de ciruela: mezcla un poco de mermelada de ciruela en el yogur para un postre rápido y saludable.
- Mermelada de ciruela con queso crema: mezcla mermelada de ciruela con queso crema para un dip dulce y cremoso.
- Mermelada de ciruela en una ensalada de frutas: agrega un poco de mermelada de ciruela a una ensalada de frutas para darle un toque dulce y afrutado.
- Glaseado de mermelada de ciruela para carnes a la parrilla: usa mermelada de ciruela como glaseado para carnes a la parrilla, como pollo o cerdo.
Hay muchas maneras de usar la mermelada de ciruela en la cocina. ¡Siéntete libre de ser creativo y experimentar con diferentes recetas!
Si te sobran ciruelas, también te recomendamos probar la tarta de ciruelas, verás cómo te gusta también esta receta:
Más recetas de mermeladas caseras
Si te encantan las recetas de mermeladas caseras te recomendamos probar la mermelada de calabaza, la de pera, manzana, la mermelada de naranja amarga, y, por supuesto, la mermelada de fresa. Prueba también la mermelada de higos, pimientos rojos o mermelada de tomate:
