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Estas pizzas de berenjenas son perfectas para esos días en que llegamos a casa con poco tiempo pero con ganas de preparar algo rico y saludable para toda la familia. Esta cena rápida conquistará a todos en casa: ¡es que estas mini pizzas de berenjena están buenísimas!
En pocos minutos y con poco esfuerzo tendremos lista esta receta con verduras, sólo tenéis que acompañarla con alguna ensalada ¡y a disfrutar!
Mini pizzas de berenjena
Ingredientes
- berenjenas
- tomate frito o salsa de tomate
- sal
- aceite de oliva extra virgen
- queso parmesano rallado
Cómo hacer mini pizzas de berenjena
- Lavamos bien las berenjenas y las cortamos en rebanadas de aprox 7 u 8 mm de espesor, las distribuimos en una fuente cubierta con papel de horno. Hacemos cortes poco profundos sobre la carne de las berenjenas, rociamos con aceite, salamos y horneamos 180°C por 15 o 20 minutos, girando a mitad cocción.
- Retiramos del horno, untamos cada rebanada con tomate frito, espolvoreamos con un poco de queso rallado, y si nos gusta algún topping, como tomate natural o champiñones, y volvemos a meter al horno, esta vez a 200°C, por unos 4 minutos, hasta que el queso se dore.
- ¡Listo! ¡Que aproveche!
Otras recetas con berenjena
¿Qué te ha parecido esta receta con berenjenas? Como ves hacer un plato saludable y delicioso no tiene que ser complicado.
Si quieres ver otras recetas con berenjenas como ésta, prueba también las berenjenas rebozadas estilo patata frita, la tortilla de berenjenas, las berenjenas rellenas de carne o las berenjenas rellenas de atún.
3 cenas rápidas en vídeo
Además de estas deliciosas pizzas de berenjena, en este vídeo os dejamos otras dos cenas rápidas saludables y fáciles de preparar: gratinado de pollo, y verduras y lasaña de calabaza.
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5 comentarios
Montse
Me ha encantado la receta.
Repetiré. Muchas gracias por compartir.
Shirley
Me gusta las realizare
lourdes
yomi yomi muy rico
lourdes
es para esas persona que tienen mucha hambre como yo!!! y que están a dieta
Gerardine Coromoto Guilpe Flores
Es un alimento rico y muy saludable pruébela es una muy buena opción para las personas que hacemos dieta