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Esta receta te guiará a través de cada paso para crear un Muhammara en Thermomix, exquisito y auténtico.
La Muhammara es una delicia culinaria del Medio Oriente, concretamente de Siria, que puedes disfrutar en la comodidad de tu hogar gracias a tu Thermomix.
Se elabora básicamente con pimientos rojos, nueces, y diferentes especias, y es una crema o dip para untar o acompañar a carnes o pescados.
Receta de Muhammara Thermomix
Ingredientes
- 3 pimientos rojos grandes
- 1 taza de nueces peladas
- 1/2 taza de pan rallado
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 2 cucharadas de melaza de granada (puedes comprar aquí)
- 2 cucharadas de jugo de limón o lima
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de comino molido (puedes comprar aquí)
- 1 cucharadita de pimentón
- 1/2 cucharadita de pimienta de cayena (opcional)
- Sal al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
Cómo hacer muhammara en Thermomix
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- Introducimos los trozos de pimiento rojo en el recipiente y trituramos durante 6 segundos a una velocidad de 5.
- Cocinamos los pimientos durante 25 minutos a 100ºC y a velocidad 1, utilizando el cubilete.
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- Agregamos las nueces peladas, el pan rallado, la pasta de tomate, la melaza de granada, el jugo de limón, los dientes de ajo, el comino, el pimentón, la pimienta de cayena (si lo deseas) y sal al gusto.
- Trituramos durante 10 segundos a una velocidad de 8
- Si prefieres una consistencia más suave, puedes triturar nuevamente durante 20 segundos a una velocidad de 7/10.
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- Seleccionamos la velocidad 4, sin establecer un tiempo, y emulsionamos añadiendo lentamente el aceite de oliva, dejándolo caer sobre la tapa para que escurra hacia el conducto de entrada.
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- Prueba el muhammara y ajusta los condimentos según tu gusto personal.
- Añade más sal, jugo de limón o especias si lo consideras necesario.
Y ahí lo tienes, un plato de Muhammara que captura la esencia misma del Medio Oriente en cada bocado. Ya sea como aperitivo, acompañamiento o estrella principal, esta Muhammara hecha con Thermomix seguramente se convertirá en una joya culinaria en tu repertorio. ¡Disfruta de este delicioso Muhammara sirio!
