Pastel de merluza fácil, rápido y delicioso

Este pastel de merluza nos ha gustado mucho por varios motivos: porque es un plato rápido y muy sencillo de preparar, porque es un completo plato único para una cena rápida y sobre todo porque, al contrario de lo que podría ocurrir con una dorada al horno o una merluza rellena, su sabor lo hace perfecto entre las recetas de pescado para que los niños lo coman sin protestar, algo en lo que insistiremos siempre…

¿Qué os parece si incluimos el pastel de merluza en nuestro próximo menú semanal?…

Pastel de merluza

Ingredientes:

• 400 g de merluza
• 3 puerros
• 30 g de aceite de oliva virgen
• 200 g de nata líquida para cocinar
• 50 g de queso blanco cremoso
• 3 huevos
• perejil picado
• queso rallado
• sal

Cómo hacer pastel de merluza:

Pastel de merluza Thermomix

1. Precalentamos el horno a 200ºC. Colocamos en el vaso de la Thermomix, los puerros, solo la parte blanca, picar 5 segundos, velocidad 4. Añadimos el aceite y programamos 16 minutos, temperatura 90º, velocidad 1.
2. Agregamos la nata, los huevos, el queso cremoso, el perejil picado, la sal, la pimienta y mezclamos durante 8 segundos, a velocidad 3.
3. Introducimos esta mezcla en una fuente para horno, y desmenuzamos la merluza por encima. Espolvoreamos con queso rallado, rociamos con un chorrito de aceite y espolvoreamos un poco de perejil.
4. Finalmente llevamos al horno, hasta que este gratinado.
5. Un truco: Para que resulte más sencillo desmigar la merluza primero la ponemos en un plato apto para microondas, aliñamos con un chorrito de aceite y la ponemos un par de minutos a máxima potencia. Este plato también se puede elaborar con pescadilla.

Receta de pastel de merluza tradicional

1. Freímos la cebolla y los puerros y reservamos
2. Batimos la nata, el queso, los huevos, la sal y la pimienta hasta que se encuentren bien mezclados. Incorporamos los puerros y la cebolla batimos de nuevo.
3. Volcamos esta mezcla en una fuente desmenuzando la merluza dentro de la mezcla y espolvoreándolo después con el queso rallado y con el perejil.
4. Lo introducimos en el horno previamente precalentado a 200ºC durante 15 minutos, poniéndolo después a gratinar hasta que se encuentre la superficie dorada.
5. ¡Ya nos contaréis qué os parece este delicioso pastel de merluza!

Receta de pastel de merluza en microondas

Si sois de los que os falta tiempo para todos tenemos una receta fácil y muy rápida para hacer pastel de merluza en microondas que seguro que os gusta, ¿preparados…?

Ingredientes:

• 1/2 kg de merluza
• 4 huevos
• 1/2 vaso de leche
• 2 cucharadas de tomate frito
• 1 cebolla
• ajo
• perejil
• aceite
• sal

Cómo hacer pastel de merluza en microondas

1. Poner en un cacharro apto para el microondas un chorrito de aceite y la cebolla y el ajo bien picaditos. Mete el recipiente en el micrrondas durante 5 minutos a máxima potencia.
2. Mientras, trocea la merluza. Añade el pescado desmenuzado con una ramita de perejil picado al recipiente y conecta 4 minutos más. Saca el recipiente y echa los huevos crudos, la salsa de tomate y medio vaso de leche. Tritura con la batidora hasta conseguir una masa homogénea.
3. Engrasa un molde de tamaño adecuado y vierte en él la mezcla. Mete el molde al horno microondas durante 12 minutos, cambiando su posición a la mitad de dicho tiempo.
4. Deja enfriar antes de desmoldar, y sirve frío o tibio, adornado con mayonesa, ensalada o tomate frito.

¿Qué te ha parecido esta opción para la merluza?

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