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¿Os gustan las patatas con romero al horno? ¡A mí me encantan, sobre todo las patatas gajo, tan crujientes por fuera y cremosas por dentro, una delicia!
La verdad es que me gustan todas las recetas con patatas, pero esta receta de patatas al horno con romero es de mis favoritas, porque, además de fácil y saludable, acompañará perfectamente cualquiera de vuestros platos: carnes a la plancha, hamburguesas, huevos fritos…
Las patatas son ricas en hidratos de carbono y fundamentales en la dieta familiar. Prácticamente no tienen grasa, son ricas en fibra, vitamina C y potasio. Y se pueden preparar de tantos modos diferentes, que son un básico de la cocina de todo el mundo.
Hoy os contaremos cómo hacer una patata con piel al horno en 4 pasos utilizando diferentes especias y hierbas aromáticas. Nosotros hemos hecho esta vez patatas al horno con aceite de oliva, sal, ajo y romero ¡tienen un sabor mediterráneo espectacular y son más saludables que las patatas fritas! Probadlas y nos contáis.
Patatas con romero al horno
Ingredientes
- Patatas nuevas (las mejores variedades son la Kennebec y la Spunta)
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- Sal gruesa o en escamas
- Ajo en polvo
- Romero
Cómo hacer patatas gajo con romero al horno
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- Primero lavamos bien las patatas con su piel, sin pelarlas, frotando con un cepillo si es necesario.
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- Secamos y cortamos en gajos gruesos, dejando la piel. No os preocupéis si son grandes los gajos porque en el horno reducirán ligeramente su tamaño.
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- Las ponemos sobre la bandeja del horno y regamos con aceite de oliva virgen extra, con sal gruesa, ajo en polvo (esto es opcional) y romero.
- Mezclamos bien para que las patatas se impregnen por todas partes, y luego colocamos sobre la bandeja separándolas entre sí para que se hagan bien por todas partes.
- Si lo preferís podéis echar la sal una vez asadas (la sal en escamas está sublime).
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- Asamos las patatas en el horno precalentado a 180ºC durante unos 30 minutos, o hasta que estén echas por dentro (depende del tamaño de los gajos).
- A mitad de tiempo volteamos las patatas.
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- Pasado el tiempo sacamos y servimos inmediatamente.
Cómo acompañar las patatas con romero al horno
Estas patatas con romero al horno son perfectas para acompañar carnes al horno y pescados. Ni te cuento cómo están por ejemplo con un entrecot al horno o a la plancha.
¿Qué te han parecido estas patatas gajo al horno, te vas a animar a prepararlas? Recuerda que puedes utilizar tu mezcla de especias favoritas: pimentón, orégano, pimienta, estragón, tomillo… ¡experimenta para encontrar tu mezcla favorita con estas patatas al horno!
Y ahora te dejamos con los consejos para que esas patatas con romero te queden de ovación.
5 consejos para hacer patatas gajo al horno con romero
- En este caso las variedades harinosas son las más aconsejadas, ya que al cocerlas quedan blandas pero no se deshacen. Las variedades recomendadas son la Kennebec y la Spunta.
- Para que vuestras patatas asadas sean perfectas, elegid patatas de dimensiones similares. De esta manera la cocción será homogénea. Si las dejáis con piel debéis lavarlas muy bien, con la ayuda de un cepillo.
- El formato ideal del corte para hacer patatas al horno es el gajo. Tratad de cortar gajos de la misma dimensión.
- Ponedlas en una fuente de horno, sin amontonarlas demasiado, y agregad bastante aceite, y si preferís alguna hierba aromática como el romero, ajo en polvo y pimienta, etc. Cocinad hasta que estén doradas, recordando de darlas vuelta a mitad de la cocción.
- Un truco: Antes de meterlas al horno, hervid las patatas en agua salada por unos 10 minutos. De esta manera os aseguráis de que no se queden quemadas por fuera y crudas por dentro, y reducís el tiempo de cocción en el horno. Escurridlas y secadlas sobre un paño de cocina.
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Patatas al horno fáciles y divertidas
Si queréis sorprender a los peques con unas patatas al horno muy originales, no os perdáis nuestra receta en vídeo: os explicamos en tan solo 1 minuto cómo hacer patatas tornado o patatas espiral.
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2 comentarios
Pilar
Tienen una pinta estupenda y son super fáciles de hacer, gracias!
María
¡DELICIOSAS!
Las hecho hoy de guarnición y han quedado riquísimas. Han necesitado un poco más de horno, pero ha merecido la pena. Casi al final les he añadido un poco de queso en polvo.
Gracias por esta sencilla receta.