Solomillo de cerdo al horno, la receta fácil que buscas

Este solomillo de cerdo al horno es perfecta para un día especial, o cuando tenemos invitados en casa y queremos lucirnos sin muchas complicaciones, ya que está deliciosa y es muy fácil de preparar, en apenas 30 minutos tendremos preparada nuestra receta de solomillo.

La carne de solomillo de cerdo además es una carne tierna y jugosa que los niños pueden masticar sin dificultad, al contrario de lo que les ocurre con otras piezas.

Nuestro solomillo se prepara al horno con ajo y romero y, de verdad, está exquisito… ¡No dejéis de probarlo!

Receta de solomillo de cerdo al horno

Ingredientes para hacer solomillo al horno:

• 1 solomillos de cerdo grande o 2 medianos
• 2 1/2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 1/2 de hojas de romero fresco picado
• 2 1/2 cucharadas de mostaza gruesa
• 5 dientes de ajo, picados
• 1/2 cdta. de sal
• Un par de vueltas de pimienta negra recién molida

Cómo hacer solomillo de cerdo al horno con ajo y romero

Precalienta el horno a 225ºC. Forrar una bandeja para hornear con papel de aluminio y rociarla con aceite en aerosol antiadherente. Dejar a un lado.

Enjuagar el solomillo de cerdo con agua fría y recortar cualquier exceso de grasa o de la membrana de la carne. Secar y colocar en la bandeja del horno.

En un bol pequeño, mezclar el aceite de oliva, hojas de romero, la mostaza, el ajo, la sal y pimienta negra. Cuidadosamente frotar todo el solomillo de cerdo con la mezcla, sobre todo en la parte superior. Colocar en el horno caliente y asar hasta que la carne se encuentre dorada, aproximadamente unos 20 minutos para un solomillo pequeño y unos 25-30 minutos para uno grande. Cuando la carne esté hecha, retirar del horno y dejar reposar 5-10 minutos antes de cortar.

Solomillo de cerdo al horno con salsa de verduras

• Ingredientes: 1 solomillo de cerdo; Bacon en tiras; Aceite de Oliva Virgen Extra; 1 cebolla; 1 ajo; 2 zanahorias; champiñones frescos en cuartos.
• Receta: Forramos el solomillo de cerdo con bacon en tiras y lo introducimos atado al horno, con aceite, una cebolla en cuartos, un ajo, un par de zanahorias y champiñones. Se va regando con su propio caldo y vino blanco. A mitad de la cocción, unos 10-15 minutos, se le da la vuelta y se deja otros 10 minutos. Cuando está hecho se le quita la cuerda, se corta en medallones, y la salsa con las verduras se tritura para acompañar.

Solomillo en hojaldre al horno

Este solomillo al horno en hojaldre es probablemente uno de los que más me gusta, porque el solomillo queda jugoso y es muy vistoso para cualquier tipo de celebración o para comer un día en familia. Lo podéis preparar de una pieza o cortando y envolviendo el solomillo en paquetitos individuales para cada comensal. Para rellenarlo podéis utilizar diferentes ingredientes: jamón, paté, pimientos de piquillo…

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Solomillo a la sal en horno

• Ingredientes: romero fresco, laurel, sal gorda, solomillo de cerdo
• Receta: Este solomillo al horno es muy fácil y parecido a nuestra primera receta. En este caso la ventaja es que la sal lo mantiene realmente jugoso. Para hacerlo le atamos diferentes hierbas aromáticas, como romero fresco y laurel. Lo ponemos en una bandeja, lo cubrimos bien con sal gorda, la humedecemos ligeramente para que forme una costra y lo metemos al horno. Dejamos que se haga al horno durante aproximadamente 20 minutos. Luego rompemos la costra de sal, limpiamos bien el solomillo y cortamos en medallones que podemos servir con compota de manzana o algún paté o salsa de champiñones por ejemplo.

Imagen: Our best bites