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¿Os gusta la tarta de fresas con nata? ¡A mi me vuelve loca! Ver esa tarta coronada de preciosas fresas con nata, que es uno de mis postres favoritos ¡anticipa el placer de comerla!
Ya sabéis que tenemos debilidad por la tarta de fresa, os las hemos traído sin horno, tartas fáciles, tartas de fondant rellenas de fresas… Hoy os vamos a explicar cómo decorar una tarta de cumpleaños de fresas con nata ¿a que queda bonita? ¡Pues imaginaos lo rica que estará…!
Para prepararla podéis hacer alguna de las recetas de bizcocho que os hemos explicado, como el bizcocho genovés o el facilísimo bizcocho de yogur.
¿Qué nos decís, os vais a animar a preparar vuestra próxima tarta casera de cumpleaños?
Receta de tarta de fresas con nata
Ingredientes
- 1 Bizcocho genovés o de tarta cortado en 3 discos
- 800 ml de nata para montar
- 100 g de azúcar glass
- 1 Kg de fresas
- 2 cucharadas de queso de untar tipo Philadelphia
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 oblea de gelatina neutra
- Canela en rama
Cómo hacer tarta de fresas con nata en capas
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Preparamos las fresas
- Lavar las fresas y quitarles el rabito. Reservar las más bonitas y de un tamaño parecido para la decoración (con unas doce o trece tendrás suficiente).
- Las fresas restantes córtalas en trocitos pequeños. La mitad de ellas mételas en un bol junto con 2 cucharadas de azúcar y el jugo de una naranja, y resérvalas en el frigorífico para que se maceren.
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Hacemos mermelada de fresa
- Por otro lado coge el resto de las fresas y vamos a preparar una mermelada de fresa casera.
- En un cazo pon a cocer las fresas con el azúcar y una ramita de canela cubriéndolas con un par de dedos de agua por encima a fuego medio, tápalas y déjalas cocer una media hora.
- Cuando termine de cocinarse, en una taza disuelve con un poco de agua la gelatina y cuando esté templada la mermelada añádesela, y deja enfriar y que se termine en el frigo.
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Montamos la nata
- Mientras se está haciendo la mermelada vamos a preparar la nata montada. En un bol echamos la nata y la empezamos a batir con la máquina de varillas
- Seguidamente incorporamos el queso crema
- Cuando esté incorporado añadimos poco a poco el azúcar glass.
- Terminamos de montar la nata hasta que quede haciendo picos.
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Rellenamos el bizcocho con las fresas con nata
- Mezclamos las fresas que teníamos reservadas con una cantidad de nata al gusto.
- Luego cogemos el bizcocho y separamos los dos o tres discos. Ponemos uno de ellos en una blonda o fuente que hemos elegido para la ocasión, y mojamos el bizcocho con una capa fina de mermelada, y echamos una buena capa de la mezcla de fresas con nata de la mezcla anterior.
- El otro disco de bizcocho lo mojamos con otro poco de mermelada por el interior y cubrimos el anterior con éste.
- Ahora con ayuda de una manga pastelera cubrimos la parte superior de la tarta con una capa generosa de nata.
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Decoramos la tarta con fresas
- Cogemos las fresas reservadas para la decoración, y las cortamos por la mitad.
- Añadimos hojas de menta para decorar y dar color a nuestra tarta.
¿Qué os ha parecido esta deliciosa receta con fresas? ¡Está diciendo cómeme, así que no dejéis de probarla y decidnos qué tal os ha salido!
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9 comentarios
Raquel
¿Cuánto azúcar va en la mermelada? No lo encuentro por ninguna parte. Gracias.
Manuela Gomez Pineda
en la mermelada cuanto lleva de azucar?.Me ha encantado la receta
denisse
que es la nata
sandra
A cuánto equivale una oblea de grenetina? a un sobre de 7gr?
Aquí en México, son muy usuales los sobrecitos de grenetina en polvo.
Gracias por la respuesta
Yudith
Excelente receta!!! todas son realmente una nueva experiencia para mis pequeños y toda la familia. Un abrazo desde Venezuela
melina
me encantan todo lo q tiene q ver con reposteria
guilletovar
me encanta la reposteria k tu preparas
guilletovar
me encantan tus recetas y kiero cocer mas me facina
Francis
Me gustan mucho las recetas de reposteria