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Creo que la primera tarta que preparé fue la tarta de galletas y chocolate. Fueron mis comienzos en el mundo repostero y también en la cocina, fue en el colegio y recuerdo hacerla con otras compañeras de clase, todas con nuestro uniforme… hace ya muchos años y aún hoy sigue siendo uno de mis postres favoritos.
Hay múltiples versiones de la tarta de galletas, unas llevan capas de natillas, otras una crema de mantequilla y chocolate pero hoy vamos a prepararla sólo con crema de chocolate, a mí me gusta mucho esta versión porque resulta muy suave y ligera.
Además esta tarta de galletas con crema de chocolate se preparara muy rápido y en cuanto se enfría un poco puedes comerla. Y lo mejor de esta tarta de galletas con crema de chocolate es que pueden hacerla los peques de la casa y dejar que la decoren a su gusto con nubes de colores, gominolas, fideos de colores, etc. Incluso es perfecta como tarta de cumpleaños.
Tarta de galletas y chocolate
Ingredientes
- 2 paquetes de galletas cuadradas
- 1 tableta de chocolate para postres
- ½ litro de leche
- 4 huevos
- 75 gr de azúcar
- 1 cucharada de harina fina de maíz
- 1 vaso de leche para mojar las galletas
- Fideos de chocolate o de colores, golosinas, nubes…para decorar.
Cómo hacer la tarta de galletas y chocolate
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Ponemos en un cazo una tableta de chocolate troceada y fundimos suavemente. Por otro lado mezclamos los huevos junto con la leche, la harina fina de maíz y el azúcar. Añadimos esta mezcla al chocolate, tenemos que seguir moviendo hasta obtener una crema espesa. Apartamos del fuego y batimos unos segundos con la batidora, de esta forma nos quedará una crema más fina.
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Ponemos el vaso de leche en un plato y mojamos las galletas ligeramente antes de ir colocándolas en una bandeja o fuente. La leche no la pondremos caliente porque entonces las galletas se nos desharían. Ponemos una capa de galletas, encima un poco de la crema de chocolate, yo la pongo caliente (podéis ver el humo en las imágenes), con un par de cucharadas soperas tendremos bastante, y extendemos. Encima ponemos otra capa de galletas, luego otra de chocolate…así hasta terminar con una capa de chocolate. En la última capa si seremos generosos con el chocolate y lo extendemos tanto por la superficie como los laterales.
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Con estas cantidades de crema da para hacer cinco capas de 12 galletas. Si necesitáis una tarta más grande sólo tendréis que multiplicar las cantidades por dos.
Guardamos en el frigorífico, podemos prepararla incluso el día anterior. Una vez fría podéis adornar al gusto vuestra tarta de galletas con crema de chocolate.
62 comentarios
Marta
Desastre total…
Las medidas están mal…cómo mucha gente dice, la masa queda muy líquida… un fiasco…no es la primera vez que veo errores en más proporciones en esta página…
BEA MANSO
para cuantas personas es ???????
Jen
Hola!!! A mi si me ha espesado la crema pero he puesto casi dos tabletas de chocolate postres marca blanca (cada una de 200g), una la tenía un poquito empezada. He puesto el fuego medio alto y cuando ya estaba espesa lo he bajado dejándolo unos minutos más! Espero haber ayudado! Saludos!!!
plegadora chapa madrid
Interesante . Aprendo algo con cada blog todos los días. Siempre es estimulante poder disfrutar el contenido de otros bloggers. Osaría usar algo de tu post en mi blog, naturalmente dejare un enlace , si me lo permites. Gracias por compartir.
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Maria
Imposible que con las cantidades de la receta espese la masa. No solo acabó en la basura sino que al intentar salvarla me cargué una cazuela
Angie
Esta receta deberia de ser eliminada, mala no, lo siguiente…. 20 años removiendo a fuego lento para nada… gracias por hacer gastar tiempo, dinero y comida inutilmente.
Cuca
Me uno a los comentarios de que las medidas no tienen que ser esas, pq de crema nada, queda líquido!! Que desperdicio de leche y huevo…
Laura
Consejo para todos los amantes de la cocina: buscad otra receta.
Marieta
ya la he provado y está muy buena. se me olvidó deciros que como era para los de casa usé un molde redondo de cristal y galletas redondas que es lo que tenía en ese momento. en el molde es más cómodo de hacer pero el inconveniente es que tienes que irl partiendo los trozos ahí mismo,
Marieta
hola chicas! acabo de hacerla, a mi la crema me ha salido bien. si habeis respetado las cantidades os tiene que salir porque no es dificil. la medida de la leche son dos vasos llenos. yo he puesto dos tabletas de chocolate Dolca negro. las galletas depende de lo grande del molde. yo he usado tres paquetes. derretis el chocolate al baño maría y aparte mezclais lo demás en frio. cuando se derrita el chocolate verteis la mezcla anterior poco a poco para que no se cueza el huevo, podeis hacerlo fuera del fuego y despues de mezclarlo bien poneis al fuego removiendo a los pocos primero poner mas fuego y cuando veis que empieza ha espesar bajarlo y esperar hasta que hierva unos minutos. yo la tengo en la nevera ya os dire que tal estaba. tiene buena pinta.