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Esta receta de ternera con bambú y setas chinas es un plato lleno de sabor y aroma, perfecto para una comida o cena especial temática.
La combinación de las tiras de ternera con el sabor de las setas shiitake y el crujiente del bambú, hacen de este plato una experiencia única que te transportará a los sabores de la gastronomía china.
Además, es fácil de preparar y no requiere mucho tiempo en la cocina. Así que, ¡ponte manos a la obra y sorprende a tus invitados con esta deliciosa receta!
Receta de ternera con bambú y setas shiitake
Ingredientes
- 500 g de escalopines de ternera
- 200 g de setas shiitake
- 200 g de bambú en rodajas
- 1 cebolla grande
- 3 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de harina
- 1 taza de caldo de carne
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- 1 cucharadita de salsa de soja
- Sal y pimienta al gusto
Cómo hacer ternera con bambú y setas estilo chino
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En una sartén calentamos 2 cucharadas de aceite de oliva y sofreímos la cebolla y los ajos picados hasta que estén dorados.
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Agregamos las tiras de ternera a la sartén y las salteamos hasta que estén doradas.
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Añadimos la harina y mezclamos bien con la ternera.
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Agregamos el caldo de carne, el jengibre, la salsa de soja, sal y pimienta al gusto y mezclamos bien. Dejamos cocinar a fuego medio hasta que la salsa espese.
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En otra sartén, calentamos un poco de aceite de oliva y salteamos las rodajas de bambú y las setas shiitake hasta que estén doradas.
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Agregamos las verduras a la sartén con la ternera y mezclamos todo bien. Dejamos cocinar por unos minutos más hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
Cómo acompañar la ternera con bambú y setas
Lo ideal para acompañar este plato es el arroz frito, que combina perfectamente con los sabores de la ternera en salsa o bien una ensalada china, si prefieres algo más ligero. Si quieres hacerlo aún más sencillo prepara un arroz blanco.
Consejos para hacer ternera con bambú y setas chinas
- ¿Se puede usar otro tipo de carne en lugar de ternera? Sí, se puede usar otro tipo de carne en lugar de ternera, como pollo o cerdo. Sin embargo, se debe tener en cuenta que el tiempo de cocción y el sabor final pueden variar dependiendo del tipo de carne que se elija.
- ¿Se pueden usar setas shiitake deshidratadas? Sí, se pueden usar setas shiitake deshidratadas, pero deben ser rehidratadas antes de su uso. Para rehidratar las setas, sumerge en agua tibia durante unos 30 minutos antes de escurrirlas y utilizarlas en la receta.
- ¿Es posible hacer la receta sin bambú? Sí, es posible hacer la receta sin bambú, pero se perderá un poco de la textura crujiente y el sabor único que aporta. Se pueden añadir otros vegetales como zanahorias, brócoli o coliflor para compensar la falta de bambú.
- ¿Es posible hacer la receta sin setas shiitake? Sí, es posible hacer la receta sin setas shiitake, pero se perderá un poco del sabor umami que aportan las setas. Se pueden utilizar otros tipos de hongos frescos o deshidratados en su lugar.
- ¿Es posible hacer la receta sin ajo y jengibre? Sí, es posible hacer la receta sin ajo y jengibre, pero estos ingredientes añaden un sabor único y complementario a la receta. Se pueden utilizar otros ingredientes para compensar su ausencia, como cebolla, puerro, vino de arroz o salsa de soja.
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