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¿Hay alguna cena más socorrida que una tortilla de patatas? Pues igual de socorrida pero mucho más original es una tortilla rellena. ¿Rellena de qué? ¡De lo que se nos ocurra! En este caso, hemos hecho una tortilla rellena de atún, mayonesa casera y lechuga iceberg.
Es tan fácil que requiere poca más explicación. Y tan rica, que seguro que vuestros niños ¡querrán repetir! También es muy apañada para rellenar con restos de la comida del mediodía. ¿Qué tal de pollo asado y salsa césar? ¿De jamón york y queso? Las posibilidades son infinitas.
Veamos cómo se hace.
Tortilla de patatas rellena de atún
Ingredientes
- 3 patatas grandes
- 5 huevos
- 1 chorrito de leche
- Sal
- Aceite de oliva
- 3 latas de atún
- 2 cucharadas de mayonesa
- Lechuga iceberg
Cómo hacer tortilla rellena con atún
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Hacemos la tortilla
- Primero hacemos la tortilla, cortando las patatas, salándolas y friéndolas como tengamos costumbre (si tenéis Thermomix podéis ver cómo se hace aquí)
- Luego retiramos el aceite de freír y añadimos los huevos batidos con un chorrito de leche, que hará que quede más esponjosa. La cuajamos y reservamos.
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Relleno de la tortilla
- Una vez tibia, la cortamos por la mitad y la rellenamos.
- Para el relleno, mezclamos el atún, escurrido, con la mayonesa, y ponemos sobre la mitad inferior de la tortilla.
- Cortamos la lechuga muy menudita y la ponemos sobre el atún.
- Cubrimos con la otra mitad de la tortilla. ¡Y listo!
6 comentarios
Tamara
Yo he probado esta semana rellenándola de palito de cangrejo y gambas con salsa rosa o cocktail. Deliciosa!
Mayca
EXACTO, luego la dejais enfriar y cuando esté fría(caliente se romperia) se corta por en medio dejando dos mitades, se rellena de lo que se quiera y se tapa con la otra mitad, le podeis poner queso por encima y al horno simplemente para que se caliente un poco y se gratine el queso,,, está riquísima.
mayte
hola…no se de donde seran ustedes, es que por aca la tortilla de patatas la tenemos muy vista y sabemos como se hace. las patatas se cortan alargadas y finitas, como si fueran discos. y se frien hasta que esten blanditas con bastante aceite. Luego en un bol con los huevos previamente batidos, se ponen las patatas ya hechas y se mezcla todo. luego se ponne en la sarten con un poco de aceite, para que no se pegue y cuando este por una parte le das la vuelta hasta que se quede doradita. Espero haberles ayudado. Saludos.
karen
oye la papa como van enteras o en cuadritos o alargaditas o como?
andre
yo la quiero hacer pero deprimero se cose la papa despues se prepara???
pero es rayada o como pure porfavor espero tu respuesta gracias
Mayca
Yo ya la hice en su momento y está,,,,,,,,,RIQUÍSIMA¡¡ probadla así pero añadiendo queso de pizzas por encima y al horno vereis que toque¡ 🙂